Японский лосось на гриле Юдзу Кошо на артефлэме

Введение

Почувствуйте смелые вкусы Японии с этим лососем на гриле Yuzu Kosho, приготовленным на гриле Arteflame. Высокая температура обжарки обеспечивает невероятную сочность, а плоская поверхность варочной панели обеспечивает равномерное приготовление с ароматной корочкой. Yuzu kosho добавляет пикантный и пряный привкус, придавая лососю характерный японский оттенок. Готовите ли вы для семьи или гостей, этот рецепт с легкостью обеспечивает результаты ресторанного качества.

Ингредиенты

• 4 свежих филе лосося (по 6 унций каждое)
• 2 ч. л. пасты юзу косо
• 1 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. мирина
• 1 ст. л. несоленого масла (растопленного)
• 1/2 ч.л. кунжутного масла
• 1 лимон (нарезанный ломтиками, для украшения)
• 2 зеленых лука (нарезанных, для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу спичкой.
3. Дайте огню разгореться в течение примерно 20 минут, пока гриль не достигнет оптимальной температуры приготовления.

Шаг 2: Приготовьте маринад для лосося.

1. В небольшой миске смешайте юдзу косо, соевый соус, мирин, топленое масло и кунжутное масло.
2. Равномерно покройте смесью каждое филе лосося и оставьте на 10 минут, чтобы смесь впитала ароматы.

Шаг 3: Обжарьте лосося.

1. Положите филе лосося кожей вниз на центральную решетку гриля, разогретую до 1000 °F, чтобы добиться идеальной прожарки.
2. Обжаривайте около 1–2 минут, пока кожица не станет хрустящей и золотистой.
3. Осторожно переверните филе и обжаривайте еще 1–2 минуты.

Шаг 4: Завершите приготовление на плоской варочной панели.

1. Переложите обжаренное филе лосося на плоскую варочную панель, расположив его ближе к внешнему краю, где температура ниже.
2. Готовьте еще 4–6 минут, пока внутренняя температура лосося не достигнет 120 °F (он продолжит готовиться после того, как его вынут).
3. Снимите с гриля и дайте постоять 5 минут.

Шаг 5: Украсьте и подавайте.

1. Выложите на тарелку филе лосося и украсьте дольками лимона и нарезанным зеленым луком.
2. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Советы

• Всегда вынимайте лосося при температуре 120°F, так как он продолжит готовиться во время отдыха.
• Для придания особой пикантности добавьте несколько капель сока юдзу непосредственно перед подачей.
• Используйте высококачественные дрова, чтобы усилить естественный дымный привкус.

Вариации

1. Терияки с чесноком: Замените юдзу косо соусом терияки и добавьте измельченный чеснок, чтобы придать блюду сладковатый и пикантный вкус.
2. Мисо глазированное: Смешайте белую пасту мисо с медом и соевым соусом, чтобы получить насыщенный вкус умами.
3. Чили-Мед: Замените юзу косо пастой чили и сбрызните медом, чтобы получить остро-сладкий контраст.
4. Цитрусовая соя: Добавьте в маринад свежую цедру и сок апельсина, чтобы придать ему яркий цитрусовый вкус.
5. Травяное масло: Добавьте в растопленное масло розмарин и тимьян, чтобы придать блюду более травянистый вкус.

Лучшие пары

• Спаржа на гриле с кунжутом
• Рис жасминовый, приготовленный на пару
• Салат из огурцов в японском стиле
• Охлажденное сакэ или зеленый чай

Заключение

Приготовление лосося Юзу Косо на гриле Arteflame обеспечивает превосходные вкусы с непревзойденной текстурой. Высокотемпературная обжарка удерживает влагу, а плоская варочная панель доводит ее до совершенства.Поднимите свое мастерство приготовления блюд на гриле на новый уровень и насладитесь этим блюдом ресторанного качества у себя дома.