Луизиана барбекю устриц на гриле Arteflame

Введение

Почувствуйте настоящие вкусы Луизианы с этими устрицами BBQ в стиле Нового Орлеана, идеально приготовленными на гриле Arteflame. Свежие устрицы готовятся в раковинах и поливаются насыщенным соусом из чесночного масла, создавая сочное блюдо, которое идеально подходит для подачи горячим с хрустящим французским хлебом. Уникальная конструкция гриля Arteflame обеспечивает равномерный жар, гарантируя, что устрицы будут приготовлены безупречно, а соус из масла придаст каждому кусочку пикантную глубину.

Ингредиенты

• 12 свежих устриц в раковинах
• 1/2 стакана несоленого масла, растопленного
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• 1 чайная ложка вустерширского соуса
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• Французский хлеб, нарезанный
• Крупная соль для стабилизации устриц на гриле

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки в гриль и выложите на них дрова.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разогреть гриль в течение примерно 20 минут.

Шаг 2: Приготовьте соус из чеснока и масла.

1. В небольшой миске смешайте растопленное масло, измельченный чеснок, копченую паприку, кайенский перец, вустерширский соус и лимонный сок.
2. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались.

Шаг 3: Подготовьте устрицы.

1. Промойте устрицы под холодной проточной водой, чтобы удалить все загрязнения.
2. Положите устрицы чашечкой вниз на слой крупной соли, чтобы они оставались устойчивыми.
3. Осторожно откройте каждую устрицу, стараясь сохранить как можно больше жидкости внутри.

Шаг 4: Приготовьте устрицы на гриле.

1. Положите открытые устрицы прямо на плоскую поверхность гриля Arteflame.
2. Положите на каждую устрицу щедрое количество чесночно-сливочного соуса.
3. Оставьте устрицы готовиться в раковинах примерно на 3–5 минут, пока масло не начнет пузыриться, а края устриц не начнут заворачиваться.
4. Посыпьте устрицы сыром пармезан и готовьте еще минуту, пока он не расплавится.

Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Осторожно выньте устрицы щипцами.
2. Украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим с поджаренным французским хлебом для макания.

Советы

• Чтобы устрицы не развалились, посыпьте противень толстым слоем крупной соли, прежде чем помещать их на гриль.
• Перед подачей добавьте немного острого соуса для дополнительной остроты.
• Для достижения наилучшего вкуса используйте свежие, высококачественные устрицы.
• Обжарьте ломтики французского хлеба на внешнем крае варочной поверхности Arteflame, чтобы они приобрели хрустящую корочку и подкопченность.

Вариации

• Острый креольский: Добавьте еще кайенского перца и немного острого соуса Луизиана.
• Лимонная трава: Замените копченую паприку свежим тимьяном и розмарином.
• Каджунский пармезан: Смешайте приправу каджун с сыром пармезан и посыпьте им блюдо.
• Копченый бекон: Положите на каждую устрицу небольшой кусочек хрустящего бекона.
• Белое вино с чесноком: Добавьте в масляный соус немного белого вина, чтобы придать ему более насыщенный вкус.

Лучшие пары

• Охлажденное белое вино, например, Совиньон Блан.
• Пикантный салат из капусты для освежающего баланса.
• Жареная кукуруза в початках с каджунским маслом.
• Холодный лагер в луизианском стиле, дополняющий специи.

Заключение

Устрицы Louisiana BBQ, приготовленные на гриле Arteflame, подчеркивают смелые, маслянистые и чесночные вкусы этого классического блюда. Огненный вкус и пузырящаяся посыпка из пармезана делают этот рецепт обязательным для любого любителя морепродуктов. Подавайте их в качестве закуски или основного блюда с теплым поджаренным французским хлебом.