Корейские барбекю куриные крылышки с пряным рецептом соуса | Arteflame Grill Cooking

Введение

Рецепт куриных крылышек барбекю по-корейски с острым соусом | Arteflame Grill Cooking

Поднимите свои навыки приготовления на гриле на новый уровень с помощью куриных крылышек барбекю по-корейски с острым соусом, идеально приготовленных на гриле Arteflame.

В этом рецепте сочетаются насыщенные вкусы кочучжана и гочугару с нотками имбиря и чеснока, что позволяет создать крылышки, которые одновременно и восхитительно острые, и неотразимы.

Ингредиенты

• 6 фунтов куриных крылышек (примерно 24), кончики удалены, крылья разделены
• 1/4 стакана рапсового масла
• Кошерная соль по вкусу
• Свежемолотый перец по вкусу
• 1/3 стакана кочуджана (корейская паста чили)
• 2 столовые ложки гочугару (корейский перец чили)
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка поджаренного кунжутного масла
• 1 столовая ложка воды
• 2 чайные ложки не приправленного рисового уксуса
• 2 чайные ложки соевого соуса
• 2 чайные ложки измельченного очищенного свежего имбиря
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• Семена кунжута и тонко нарезанный зеленый лук для украшения.

Инструкции

1. Разогрейте гриль: Разожгите гриль Arteflame до средне-высокой температуры, ориентируясь на 350-450 ° F. Используйте тест с каплей воды, чтобы определить самую горячую часть гриля.

2. Приготовьте крылышки: Смешайте крылышки с маслом канолы и щедро приправьте кошерной солью и перцем. Выложите их на самую горячую часть гриля, готовя каждую сторону по 12–15 минут, пока они не станут хрустящими и полностью не прожарятся.

3. Приготовьте соус «Энгри»: Пока крылышки жарятся, смешайте в большой миске гочуджан, гочугару, сахар, кунжутное масло, воду, рисовый уксус, соевый соус, имбирь и чеснок. Приправьте щепоткой перца.

4. Покройте крылья: Когда крылышки станут хрустящими, обваляйте их в приготовленном соусе, пока они не покроются им как следует.

5. Украсить и подавать: Перед подачей на стол посыпьте кунжутом и зеленым луком.

Советы

• Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике ночь. Просто доведите его до комнатной температуры, прежде чем смешивать с крылышками.
• Чтобы куриные крылышки получились более хрустящими, промокните их насухо перед тем, как приправлять.

Вариации

• Для более мягкого варианта уменьшите количество гочугару и гочуджана.
• Для придания сладкого вкуса добавьте мед или коричневый сахар.
• Если у вас нет гриля Arteflame, попробуйте приготовить еду на традиционном угольном гриле.

Лучшие пары

• Подавайте с маринованной редькой для придания остроты.
• К этим крылышкам прекрасно подойдет холодное корейское пиво лагер или соджу.
• Отличным дополнением станут кимчи и пропаренный рис.

Заключение

Эти куриные крылышки BBQ по-корейски привносят идеальный баланс остроты и умами в ваш опыт приготовления на гриле. Подаете ли вы их на пикнике на заднем дворе или на встрече в игровой день, они обязательно будут хитом!