Японские жареные бамбуковые съемки с заправкой мисо

Введение

Наслаждайтесь нежным вкусом жареных побегов бамбука, дополненных пикантной японской заправкой мисо. Используя гриль Arteflame, это блюдо достигает идеального обугливания и карамелизации, что выявляет насыщенный вкус умами. Заправка мисо добавляет глубину, делая его неотразимым гарниром или закуской.

Ингредиенты

• 4 свежих побега бамбука, очищенных и разрезанных пополам
• 2 ст. л. несоленого масла
• 1 ст. л. белой мисо-пасты
• 1 ст.л. мирина
• 1 ст.л. соевого соуса
• 1 ч.л. кунжутного масла
• 1 ст.л. рисового уксуса
• 1 ч.л. меда
• 1 ч.л. тертого имбиря
• 1 ч. л. мелко нарезанного зеленого лука
• Поджаренные семена кунжута для украшения

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
3. Подожгите бумагу и дайте дровам гореть, пока гриль не будет готов, около 20 минут.

Шаг 2: Подготовьте побеги бамбука.

1. Очистите побеги бамбука и разрежьте их пополам вдоль.
2. Растопите 1 ст. л. сливочного масла на сковороде Arteflame.
3. Положите побеги бамбука на плоскую поверхность срезом вниз.

Шаг 3: Жарим побеги бамбука на гриле

1. Обжарьте побеги бамбука на гриле по центру сковороды, чтобы они приобрели глубокую золотистую карамелизацию.
2. Переверните побеги и продолжайте жарить на гриле до тех пор, пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся.

Шаг 4: Приготовьте заправку мисо.

1. Растопите оставшееся масло на более прохладной части варочной поверхности.
2. Добавьте пасту мисо, мирин, соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус, мед и тертый имбирь.
3. Перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной и слегка не загустеет.

Шаг 5: Покройте и подавайте.

1. Щедро смажьте жареные побеги бамбука заправкой мисо.
2. Украсьте рубленым зеленым луком и поджаренными семенами кунжута.
3. Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Советы

• Для лучшей текстуры и вкуса используйте свежие побеги бамбука.
• Готовьте на гриле на самой горячей части варочной поверхности для максимальной карамелизации.
• Отрегулируйте сладость заправки мисо, добавив больше или меньше меда.

Вариации

• Острый мисо: Добавьте 1 ч. л. пасты чили в заправку мисо для придания ей остроты.
• Чесночное масло: Для дополнительного аромата смешайте 1 зубчик измельченного чеснока с маслом.
• Цитрусовый мисо: Добавьте немного сока юдзу или лайма для придания цитрусового оттенка.
• Баклажаны в глазури мисо: Замените побеги бамбука ломтиками баклажана.
• Мисо с морскими водорослями: Добавьте мелко нарезанные водоросли нори для придания насыщенного вкуса умами.

Лучшие сочетания

• Белый рис, приготовленный на пару
• Лосось, маринованный в мисо, на гриле
• Японские соленья
• Зеленый чай или сакэ

Заключение

Жареные побеги бамбука с заправкой мисо — простое, но ароматное японское блюдо, которое подчеркивает удивительные кулинарные возможности гриля Arteflame. С хрустящей корочкой снаружи и нежной внутри, в сочетании с наполненной умами заправкой мисо, это блюдо обязательно произведет впечатление. Наслаждайтесь этим простым в приготовлении рецептом на следующем занятии по приготовлению на гриле!