Травяная курица в итальянском стиле со свежими травами

Введение

Этот Курица-гриль с травами по-итальянски маринуется в смеси свежих трав, чеснока и оливкового масла, затем обжаривается на гриле до сочного совершенства. Сочетание розмарина, тимьяна и орегано придает курице смелый, пикантный вкус, который идеально подходит для любого блюда.

Ингредиенты:

• 4 куриные грудки без костей и кожи
• ¼ стакана оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ст. л. свежего розмарина, нарезанного
• 1 ст. л. свежего тимьяна, нарезанного
• 1 ст. л. свежего орегано, нарезанного
• 1 ч.л. лимонной цедры
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• Соль и перец по вкусу.
• Дольки лимона (для подачи)

Инструкции:

Шаг 1: Маринуем курицу

В миске смешайте оливковое масло, чеснок, розмарин, тимьян, орегано, лимонную цедру, бальзамический уксус, соль и перец. Покройте куриные грудки маринадом, накройте и поставьте в холодильник минимум на 30 минут (или до 4 часов для более глубокого вкуса).

Шаг 2: Разожгите гриль Arteflame

Разожгите гриль Arteflame, используя салфетки, пропитанные растительным маслом, под сложенными дровами. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут. Используйте центральную решетку для обжаривания и внешнюю плоскую верхнюю часть для более щадящей готовки.

Шаг 3: Жарим курицу на гриле

Выньте курицу из маринада, дайте излишкам стечь. Положите куриные грудки на горячую центральную решетку и жарьте на гриле по 6-7 минут с каждой стороны или пока внутренняя температура не достигнет 165°F (75°C).

Шаг 4: Дайте отдохнуть и подавайте.

Снимите курицу с гриля и дайте ей отдохнуть 5 минут. Подавайте с дольками лимона и любимыми гарнирами, например, жареными овощами или свежим салатом.

Советы по приготовлению на гриле:

• Сначала обжарьте: Используйте горячую центральную решетку, чтобы хорошо поджарить курицу, затем перейдите к внешней плоской верхней части, чтобы завершить приготовление более бережно.
• Мариновать дольше: Для еще более глубокого вкуса замаринуйте курицу на ночь.

5 вариантов вкусов для курицы с травами по-итальянски

1. Острый итальянский: Добавьте в маринад 1 ч. л. молотого красного перца для придания остроты.
2. Курица с лимоном и базиликом: Замените орегано свежим базиликом и добавьте больше лимонного сока для более яркого вкуса.
3. Курица в корочке из трав: Смешайте ½ стакана панировочных сухарей с зеленью для получения хрустящей корочки.
4. Курица с пармезаном и травами: Добавьте в маринад 2 ст. л. тертого сыра пармезан для придания ему более пикантного вкуса.
5. Курица с чесночным маслом: Перед подачей полейте жареную курицу растопленным чесночным маслом для придания ей насыщенного вкуса.

Лучшие сочетания с жареной курицей с травами по-итальянски

1. Жареные овощи

• Почему это работает: Жареные цуккини, болгарский перец и помидоры черри, приправленные оливковым маслом, чесноком и травами, идеально дополняют травяную курицу.

2. Картофельное пюре с пармезаном и чесноком

• Почему это работает: Нежное картофельное пюре с ноткой чеснока и сыра пармезан придают блюду сытный и насыщенный вкус, уравновешивая легкость курицы.

3. Салат Капрезе

• Почему это работает: Классический итальянский салат из свежей моцареллы, спелых томатов и базилика, политый бальзамической глазурью, прекрасно сочетается с пикантной курицей.

4. Паста Аглио э Оливо

• Почему это работает: Простые спагетти, заправленные оливковым маслом, чесноком и хлопьями чили, дополняют жареную курицу, не перебивая при этом вкус трав.

5. Спаржа на гриле

• Почему это работает: Слегка обжаренная спаржа с щепоткой лимонной цедры и пармезана придает блюду свежую хрустящую текстуру, которая прекрасно сочетается с копченой курицей.

6. Ризотто

• Почему это работает: сливочное, маслянистое ризотто (попробуйте ризотто с лимоном или пармезаном) дополнит сочную, приправленную травами курицу, сделав блюдо сытным.

7. Хлеб фокачча

• Почему это работает: Теплая фокачча, пропитанная оливковым маслом с ноткой розмарина, станет идеальным гарниром, чтобы насладиться восхитительными соками жареной курицы.

8. Полента на гриле

• Почему это работает: Хрустящие снаружи и мягкие внутри, жареные на гриле лепешки из поленты имеют уникальную текстуру и легкую сладость, которая дополняется пикантными травами.

9. Белое вино

• Почему это работает: Легкое, бодрящее белое вино, такое как Пино Гриджио или Совиньон Блан, прекрасно сочетается со свежими травами и лимонным вкусом курицы.

10. Брускетта

• Почему это работает: Жареный хлеб со свежими помидорами, чесноком, базиликом и оливковым маслом — простая, но ароматная закуска, которая перекликается со свежими, яркими нотками курицы.

Заключение

The Курица-гриль с травами по-итальянски это ароматное и универсальное блюдо, которое прекрасно сочетается с различными гарнирами. Будь то с жареными овощами, сливочным ризотто или освежающим салатом Капрезе, это блюдо станет выдающимся дополнением к любой трапезе.