Домашний соус из пасты Альфредо с чесноком

Введение

Приготовление домашнего соуса Альфредо с чесноком на гриле Arteflame добавляет этой кремовой классике легкую дымность и глубину вкуса. Идеально подходит для смешивания со свежеприготовленной пастой или подачи с жареными овощами или белками, этот рецепт простой, но восхитительный.

Ингредиенты

• 2 стакана жирных сливок
• 1/2 стакана несоленого масла
• 1 1/2 стакана свеженатертого сыра пармезан
• 3-4 зубчика чеснока, измельченных
• 1/2 ч. л. соли (или по вкусу)
• 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
• 1/4 ч. л. мускатного ореха (по желанию)
• Свежая петрушка, рубленая (для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Разожгите гриль Arteflame, используя салфетки, пропитанные растительным маслом, под дровами. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.
2. Поставьте кастрюлю или чугунную сковороду, пригодную для использования на гриле, на более холодную внешнюю зону варочной панели.

Шаг 2: Растопите масло и обжарьте чеснок.

1. Добавьте в кастрюлю масло и дайте ему полностью растаять.
2. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 1-2 минуты или до появления аромата. Будьте осторожны, чтобы не сжечь чеснок.

Шаг 3: Добавьте сливки.

1. Медленно влейте жирные сливки, постоянно помешивая, чтобы они смешались с маслом и чесноком.
2. Дайте смеси слегка нагреться. Не доводите до кипения.

Шаг 4: Добавьте сыр пармезан.

1. Постепенно добавляйте тертый сыр пармезан, следя за тем, чтобы он равномерно растворился в соусе.
2. Перемешивайте, пока соус не станет кремообразным и слегка не загустеет.

Шаг 5: Приправить и тушить

1. Добавьте соль, черный перец и щепотку мускатного ореха (если используете) по вкусу.
2. Дайте соусу покипеть на медленном огне в течение 2–3 минут, периодически помешивая.

Шаг 6: Подача

1. Смешайте соус «Альфредо» со свежеприготовленной пастой прямо на плоской варочной поверхности Arteflame, чтобы придать блюду нотку дымка.
2. Украсьте рубленой петрушкой и сыром пармезан и сразу же подавайте.

Советы по приготовлению идеального соуса Альфредо

1. Свежий пармезан: Для получения более нежного и кремообразного соуса используйте свеженатертый пармезан.
2. Низкий нагрев: Держите соус на слабом или среднем огне, чтобы предотвратить расслоение.
3. Настройте вкус: Добавьте чеснок и приправы по своему вкусу.

Вариации

1. Острый чесночный Альфредо: Добавьте щепотку красного перца для остроты.
2. Альфредо с травами: Добавьте свежий базилик или тимьян для придания аромата.
3. Лимонно-чесночный Альфредо: Добавьте 1 ст. л. свежего лимонного сока для придания пикантности.
4. Сырный Альфредо: Для большей сочности добавьте тертую моцареллу или грюйер.
5. Овощной Альфредо: Смешайте соус с жареной брокколи, грибами или шпинатом.

Сочетания

• Основные блюда: Подавайте с жареной курицей, креветками или лососем.
• Стороны: Подавайте с чесночным хлебом или свежим зеленым салатом.
• Десерт: Завершите трапезу тирамису или фруктовым сорбетом.

Заключение

Домашний соус для пасты Альфредо с чесноком от Arteflame — это сливочное, дымное наслаждение, которое привнесет нотку элегантности в любую трапезу. Благодаря своему насыщенному вкусу и шелковистой текстуре этот соус обязательно произведет впечатление на семью и друзей.