Хикори приправленные свиные отбивные на гриле Arteflame

Введение

Эти свиные отбивные, приправленные гикори, дымные, пикантные и невероятно ароматные. С простой смесью приправ, которая раскрывает лучшее в мясе, эти отбивные идеально обжариваются на гриле Arteflame, а затем готовятся до сочной нежности. Натуральный вкус гикори прекрасно сочетается со свининой, делая это блюдо любимым на заднем дворе.

Ингредиенты

• 4 свиные отбивные на кости, толщиной около 1 дюйма
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 чайные ложки соли, копченой на орехах гикори (или обычной соли, если ее нет)
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна (по желанию, для придания дополнительной травянистости)
• Свежая петрушка, рубленая (для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Зажги Артефлейм Поджарьте на гриле, положив в топку три пропитанные маслом бумажные салфетки, наложив сверху дрова и зажгите. Дайте грилю нагреться в течение примерно 20 минут, пока центральная решетка не станет очень горячей, идеальной для обжаривания.

Шаг 2: Приправьте свиные отбивные.

2. Смешайте копченую соль на гикори, копченую паприку, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец и тимьян. в небольшой миске.
3. Натрите оливковым маслом положите на обе стороны свиных отбивных смесь специй с орехами гикори, затем щедро посыпьте ею мясо.

Шаг 3: Обжарьте свиные отбивные.

4. Положите свиные отбивные на центральной решетке гриля, обжаривая их по 2–3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки, которая сохранит вкус.

Шаг 4: Переходим к плоской сковороде.

5. Переложите свиные отбивные. на плоскую решетку для готовки вокруг центра, чтобы закончить приготовление. Стремитесь к внутренней температуре 145°F для идеальной нежности.
6. Дайте отбивным медленно приготовиться. на сковородке, чтобы впитать дымный аромат огня, не пережаривая. Снимите с огня, как только они достигнут желаемой температуры.

Шаг 5: Подача и украшение

7. Дайте свиным отбивным отдохнуть. в течение 5 минут, чтобы сохранить сок, затем украсьте свежей петрушкой и подавайте горячими.

Советы

• Контроль температуры: Используйте различные зоны нагрева сковороды, чтобы контролировать скорость приготовления, сохраняя сочность отбивных и не подгорая.
• Усиление вкуса: Для получения более насыщенного аромата копчения на основе гикори добавьте в огонь небольшой пакетик щепы гикори.

Вариации

1. Глазурь из кленового ореха: В последнюю минуту приготовления на гриле смажьте блюдо тонким слоем кленового сиропа, чтобы придать ему сладковатый, дымный привкус.
2. Острая начинка из орехов гикори: Добавьте в приправу щепотку кайенского перца для придания остроты.
3. Натирание чесноком и травами из ореха гикори: Добавьте в приправу свежий измельченный чеснок и розмарин для придания травянистой нотки.
4. Глазурь с медом гикори: В конце смажьте пирог медовой глазурью для придания карамелизированного оттенка.
5. Котлеты из орехов гикори с лимоном и травами: Подавайте с дольками лимона для яркого, свежего контраста с дымными нотками.

Предложения по сочетанию

Эти свиные отбивные, приправленные орехом гикори, прекрасно сочетаются с:

• Жареная кукуруза или спаржа
• Картофельное пюре или жареный батат
• Хрустящий салат из капусты или зелени
• Холодное пиво или бокал Шардоне

Заключение

Эти свиные отбивные с приправой из гикори привнесут аромат коптильни прямо к вам на задний двор.Каждый кусочек получается дымным, пикантным и невероятно нежным, что делает этот рецепт обязательным к использованию для любого любителя гриля.