Хассельбак картофельный гратин с сыром Грюйер и Пармезан на гриле Arteflame

Введение

Этот картофельный гратен Hasselback сочетает в себе элегантность картофеля Hasselback с кремовой насыщенностью гратена, приправленного сырами Грюйер и Пармезан для пикантного, хрустящего блюда. Гриль Arteflame добавляет тонкий дымный привкус и ровную золотисто-коричневую корочку, что делает его идеальным гарниром для Дня благодарения или любого особого приема пищи.

Ингредиенты

• 4-5 крупных картофелин сорта «Юкон Голд», тонко нарезанных (толщиной 1/8 дюйма, ломтики должны быть вместе)
• 1 стакан густых сливок
• 1/2 стакана тертого сыра Грюйер
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 ст. л. растопленного масла
• 1 ч. л. свежего тимьяна, нарезанного
• 1/2 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. черного перца
• Свежий тимьян для украшения

Инструкции

1. Подготовьте гриль Arteflame
   Разожгите гриль Arteflame, положив в центр три пропитанные растительным маслом бумажные салфетки, положите на них дрова и подожгите. Дайте грилю разогреться примерно 20 минут.

2. Подготовьте картофель.

   • Аккуратно нарежьте каждую картофелину тонкими ломтиками, не разрезая их полностью, чтобы они держались вместе, как в «Хассельбеке».
   • Смажьте каждую картофелину растопленным маслом так, чтобы масло просачивалось между ломтиками.

3. Соберите гратен.

   • Положите нарезанный картофель в чугунную сковороду или форму для запекания, пригодную для гриля.
   • В миске смешайте жирные сливки с измельченным чесноком, солью, перцем и рубленым тимьяном.
   • Вылейте сливочную смесь на картофель так, чтобы она заполнила пространство между ломтиками.

4. Добавьте сыр.

   • Равномерно посыпьте картофель сыром Грюйер и Пармезан, следя за тем, чтобы он попал в ломтики, чтобы получилась кремовая сырная начинка и золотистая хрустящая корочка сверху.

5. Картофельный гратен на гриле

   • Поставьте сковороду на внешнюю, более прохладную часть варочной панели Arteflame.
   • Неплотно накройте фольгой и готовьте 45-60 минут, пока картофель не станет мягким. Снимите фольгу за 10-15 минут до готовности, чтобы сыр подрумянился.

6. Служить

   • Украсьте свежим тимьяном и подавайте горячим.

Советы

• Используйте картофель сорта Юкон Голд или Рассет.: Эти сорта хорошо подходят для запекания и становятся нежными и кремообразными после запекания.
• Равномерно нарезать ломтиками: Для равномерного приготовления старайтесь нарезать ломтики толщиной 1/8 дюйма, не прорезая мясо до конца.
• Контроль тепла: Различные зоны нагрева Arteflame позволяют готовить запеканку медленно, чтобы получить максимальный вкус и не допустить подгорания.

Вариации

• Добавить бекон: Хрустящие кусочки бекона придают блюду пикантный, копченый вкус.
• Используйте разные сыры: Замените Грюйер на Чеддер или Гауду, чтобы получить другой вкусовой профиль.
• Травяные настои: Поэкспериментируйте с розмарином или шалфеем для получения сезонных вкусов.

Лучшие пары

Сочетайте этот гратен с любимыми блюдами Дня благодарения, такими как жареная индейка, жареная брюссельская капуста или жареная на гриле курица, чтобы создать полноценный праздничный пир.

Заключение

Этот картофельный гратен Hasselback — ароматный, элегантный гарнир, который идеально подходит для особых случаев. С хрустящими краями, кремовой серединой и тонким дымным привкусом от гриля Arteflame он обязательно произведет впечатление на ваших гостей.