Жареная висконсинская кукуруза с сырным маслом

Введение

Сладкая кукуруза — один из лучших подарков лета, и ничто не раскрывает ее естественный вкус так, как приготовление на гриле на Arteflame. Этот рецепт сочетает в себе неотразимый хруст кукурузы на гриле с бархатистым маслом висконсинского чеддера, которое тает прямо в каждом зернышке. Вы будете использовать большую, прочную стальную варочную панель Arteflame с плоской поверхностью, которая придает всему золотистую корочку без подгорания. Этот опыт приготовления на гриле без суеты и крышки превратит ваш задний двор в райский уголок вкуса.

Ингредиенты

• 6 початков свежей сладкой кукурузы (очищенной от шелухи)
• 1/2 стакана несоленого масла комнатной температуры
• 3/4 стакана острого сыра висконсин чеддер, мелко натертого
• 1 ст. л. рубленой свежей петрушки
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/4 ч.л. копченой паприки
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
• Растительное масло (для розжига гриля)
• 3 бумажные салфетки

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте растительное масло.
2. Положите салфетки в основание гриля Arteflame.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
4. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут перед началом приготовления.

Шаг 2: Приготовьте сырное масло.

1. В небольшой миске смешайте размягченное масло с тертым сыром висконсинский чеддер.
2. Добавьте петрушку, чесночный порошок, копченую паприку, щепотку соли и перца.
3. Охладите смесь в течение 10 минут, чтобы она сохранила форму при нанесении на кукурузу.

Шаг 3: Обжарьте кукурузу на гриле.

1. Положите початки кукурузы прямо на плоскую варочную поверхность Arteflame, ближе к внутреннему кольцу для более сильного нагрева.
2. Переворачивайте каждые 2–3 минуты, чтобы равномерно обжарить, используя щипцы. Всего около 8–10 минут.

Шаг 4: Добавьте сырное масло.

1. Смажьте теплую жареную кукурузу сырным маслом с помощью кулинарной кисточки.
2. Дайте сырному маслу растаять в зернах, пока кукуруза покоится на внешнем крае гриля еще 1 минуту.

Советы

• Перед нанесением сырного масла всегда приправляйте его по вкусу.
• Используйте более горячую внутреннюю зону Arteflame для более быстрой обжарки, а затем продолжайте готовить на более прохладном внешнем кольце, чтобы избежать пережаривания.
• Использование сливочного масла вместо растительного придает кукурузе насыщенный вкус и усиливает ее сладость.
• Если вы подаете мясо на гриле, используйте метод обратной обжарки на центральной решетке при температуре 1000 °F, а затем перейдите на внешнюю плоскую решетку и завершите приготовление.
• Достаньте мясо за 15°F до его конечной температуры; оно продолжает готовиться, пока отдыхает.

Вариации

1. Бекон Чеддер Кукуруза: Добавьте в сырное масло раскрошенный хрустящий бекон для получения копченой хрустящей корочки.
2. Острая кукуруза халапеньо: Смешайте нарезанные кубиками халапеньо и кайенский перец с сырным маслом для придания пикантности.
3. Кукуруза с пармезаном и травами: замените чеддер тертым пармезаном и добавьте измельченный розмарин и тимьян.
4. Кукуруза чипотле с дымком: Добавьте порошок чипотле и цедру лайма для получения копчено-острого вкуса.
5. Кукуруза с медовым маслом: Добавьте в сырное масло 1 столовую ложку меда, чтобы усилить естественную сладость кукурузы.

Лучшие сочетания

• Стейк рибай или филейная часть, обжаренный в обратной прожарке
• Салат из персиков на гриле и рукколы
• Холодный крафтовый лагер или яблочный сидр
• Жареный хлеб на закваске с чесночным маслом
• Охлажденные ломтики арбуза с мятой

Заключение

Эта жареная кукуруза Висконсин с сырным маслом предлагает слои вкуса благодаря уникальной способности гриля Arteflame готовить все до совершенства, не пригорая. Легкость розжига, различные температурные зоны и прочная стальная варочная панель делают процесс приготовления на гриле несравненным. Лето стало намного вкуснее.