Жареная вашингтонская ежевика с ванильным кремом

Введение

Жареная ежевика, возможно, одно из самых недооцененных угощений, которое вы можете приготовить на гриле Arteflame, и она скоро станет вашим новым любимым десертом. Благодаря естественному сладкому и слегка пикантному вкусу свежей вашингтонской ежевики в сочетании с бархатистым ванильным кремом этот жареный десерт обеспечивает впечатляющую презентацию с минимальными усилиями. Используя гриль Arteflame, вы улучшите это простое блюдо карамелизированным соком ежевики и теплым, насыщенным кремом — все это будет приготовлено на гриле до совершенства без использования сковороды или духовки. Давайте начнем!

Ингредиенты

• 2 стакана свежей вашингтонской ежевики
• 2 столовые ложки несоленого масла, растопленного
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки корицы (по желанию)
• 1 стакан густых сливок
• 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• Листья свежей мяты для украшения (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Положите в чашу для огня три сложенные пополам бумажные салфетки.
2. Смажьте салфетки небольшим количеством растительного масла.
3. Сверху уложите качественные дрова.
4. Подожгите пропитанные салфетки и дайте огню разгореться.
5. Подождите около 20 минут, пока поверхность не нагреется до нужной температуры.

Шаг 2: Подготовьте ежевику.

1. В миске аккуратно перемешайте вашингтонскую ежевику с растопленным маслом, коричневым сахаром и корицей.

Шаг 3: Обжарьте ежевику на гриле.

1. Поставьте емкость, пригодную для использования на гриле, прямо на плоскую варочную панель, желательно ближе к центру для более сильного жара.
2. Добавьте натертую маслом ежевику и дайте ей обжариться, пока она не начнет пузыриться и карамелизоваться (около 5–7 минут).
3. Периодически помешивайте, чтобы они равномерно обжарились и не пережарились.

Шаг 4: Приготовьте ванильный крем.

1. В термостойкой миске смешайте жирные сливки, ванильный экстракт и сахарную пудру.
2. Взбивайте сливочную смесь на более прохладном внешнем крае плиты, пока она не начнет слегка густеть (4–6 минут).
3. Будьте осторожны, не кипятите — просто нагрейте до загустения.

Шаг 5: Выложить на тарелку и подавать.

1. Выложите теплую жареную ежевику на небольшую сервировочную тарелку или в десертную миску.
2. Полейте ванильным кремом.
3. Украсьте свежей мятой для придания аромата и цвета.

Советы

• Используйте более горячие внутренние зоны сковороды Arteflame, чтобы быстро карамелизировать ежевику, не повреждая ее.
• Нагревайте сливки по внешнему краю, где тепло слабее, чтобы избежать сворачивания.
• Для придания десертам более насыщенного вкуса всегда используйте сливочное масло вместо растительного.
• Следите за ежевикой — она быстро готовится на горячей сковороде!
• Этот десерт лучше всего подавать сразу, пока ягоды и сливки теплые.

Вариации

1. Жареный деликатес из ежевики и базилика: Добавьте измельченный свежий базилик к ежевике перед приготовлением на гриле. Травяные нотки уравновешивают сладость, придавая блюду пикантно-сладкий оттенок.
2. Ежевика с медом и лимоном: Замените коричневый сахар медом и добавьте немного лимонного сока в ежевику перед обжариванием, чтобы придать ей пикантный цитрусовый вкус.
3. Пряный ромово-ванильный крем: Добавьте чайную ложку пряного рома в ванильно-сливочную смесь, чтобы придать напитку яркий аромат.
4. Шоколадно-ежевичное блаженство: Полейте жареную ежевику соусом из темного шоколада вместо сливок, чтобы получить изысканный десерт.
5. Стопка ежевичного песочного печенья: Подавайте жареную ежевику и ванильный крем поверх жареных ломтиков фунтового кекса для получения сытного многослойного десерта.

Лучшие сочетания

• Бокал охлажденного Москато или игристого розового вина
• Жареная свиная вырезка в качестве основного блюда
• Свежие персики или нектарины на гриле в качестве гарнира
• Поджаренная бриошь или ангельский пирог
• Ванильное или медово-лавандовое мороженое для дополнительного удовольствия

Заключение

Этот рецепт ежевики на гриле из Вашингтона с ванильным кремом показывает, как простые ингредиенты могут создать элегантный десерт, если готовить на гриле Arteflame. Без кастрюль, сковородок или духовки на виду, плоская варочная панель идеально обжаривает ежевику и нежно подогревает крем — один гриль, один десерт, все вкусы.