Жареная сэндвич из Вирджинии и яблока на Arteflame

Введение

Ничто не сравнится с хрустом деревенского хлеба, дымным насыщенным вкусом обжаренной ветчины Вирджиния и сладко-терпким хрустом жареного яблока — все это соединено вместе тягучим расплавленным сыром чеддер. Этот невероятный рецепт сэндвича с ветчиной Вирджиния и яблоком на гриле использует силу гриля Arteflame, чтобы превратить простой сэндвич в шедевр, приготовленный на дровах. Обжаривая ветчину в обратном порядке и шипя ингредиенты на сковороде с плоским верхом, вы достигнете точной прожарки, насыщенного вкуса и визуальной презентации, которая готова к всеобщему вниманию.

Ингредиенты

• 8 ломтиков вяленой ветчины Вирджиния
• 1 кислое яблоко сорта «Гренни Смит», тонко нарезанное
• 4 ломтика острого сыра чеддер
• 4 ломтика деревенского хлеба на закваске
• 2 ст. л. несоленого сливочного масла, размягченного (плюс еще немного для жарки на гриле)
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 ч. л. дижонской горчицы (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте небольшое количество растительного масла.
2. Положите салфетки в центр гриля Arteflame.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
4. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут, пока центральная решетка не достигнет температуры 1000 °F, а варочная панель не станет равномерно горячей.

Шаг 2: Обжарьте ветчину Вирджиния.

1. Выложите ломтики ветчины Вирджиния на центральную решетку гриля и обжарьте на сильном огне (примерно по 45 секунд с каждой стороны).
2. Выложите ветчину на горячую сковороду с плоским верхом и доведите ее до готовности по своему вкусу (примерно 3 минуты).
3. Достаньте блюдо из духовки, когда его внутренняя температура опустится примерно на 15 °F ниже желаемой конечной температуры, поскольку оно будет продолжать готовиться вне гриля.

Шаг 3: Обжарьте ломтики яблок на гриле.

1. Положите масло на более горячую часть сковороды.
2. Положите ломтики яблок на смазанную маслом поверхность и обжарьте на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не карамелизируются, но останутся слегка твердыми.

Шаг 4: Соберите сэндвич.

1. Смажьте маслом одну сторону каждого ломтика хлеба.
2. На несмазанную сторону выложите слой сыра чеддер, обжаренную ветчину, жареные яблоки и немного дижонской горчицы, если используете ее.
3. Накройте вторым ломтиком хлеба, намазанной стороной наружу.

Шаг 5: Поджарьте сэндвич на гриле.

1. Выложите сэндвичи на плоскую сковороду, ближе к центру, чтобы жар был сильнее.
2. Обжаривайте каждую сторону по 3–4 минуты, пока хлеб не станет золотистым, а сыр не расплавится, слегка придавливая, чтобы получилась хрустящая корочка.
3. Нарежьте и подавайте немедленно.

Советы

• Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что ветчина прогрета должным образом, и вынимайте ее, когда она опустится на 15 °F ниже заданной температуры.
• Дайте жареным компонентам постоять 2–3 минуты, прежде чем собирать сэндвич, чтобы хлеб не размок.
• Различные зоны нагрева Arteflame позволяют вам поджаривать хлеб и одновременно осторожно подогревать сыр — без подгорания!
• Используйте качественный деревенский хлеб, который хорошо держится на сковороде и не разваливается.
• Не забывайте о сливочном масле — оно придает блюду на сковороде непревзойденный вкус по сравнению с оливковым маслом.

Вариации

1. Острая ветчина Шрирача: Добавьте тонкий слой майонеза Шрирача под сыр, чтобы придать блюду острый и пикантный вкус.
2. Медовый Дижонский Делайт: Полейте медом и используйте медовую дижонскую горчицу для более сладкого и насыщенного вкуса.
3. Бри и яблочный блаженство: Замените чеддер на сливочный сыр бри и добавьте рукколу непосредственно перед подачей для изысканного завершения.
4. Хрустящий копченый бекон: Добавьте хрустящий бекон и копченый проволоне для дополнительной хрусткости и глубины.
5. Пеппер Джек Хит: Добавьте сыр «Пеппер Джек» и обжарьте на гриле с халапеньо, чтобы придать блюду пикантную нотку.

Лучшие сочетания

• Напиток: Коктейль из крепкого сидра или дымного бурбона
• Сторона: Картофель фри или кукуруза в початках на гриле
• Салат: Салат из рукколы с винегретной заправкой и миндальными лепестками
• Десерт: Половинки персика, приготовленные на гриле, сбрызнутые медом

Заключение

Гриль Arteflame превращает этот сэндвич с ветчиной Вирджиния и яблоками из простого в сенсационный. Используя метод обратной обжарки и готовя полностью на плоской варочной поверхности и центральной решетке, вы сохраняете сочность мяса, достигая при этом идеальной корочки. Это больше, чем просто сыр на гриле — это возвышенный опыт для вашего домашнего приготовления.