Жареная на гриле вирджиния с беконом арахис

Введение

Если вы ищете идеальную копчено-соленую закуску, которая сочетает в себе южное очарование арахиса Вирджиния с захватывающим хрустом бекона, то больше не ищите. Арахис Вирджиния в беконе, приготовленный на гриле Arteflame, станет незабываемым дополнением к любой встрече на открытом воздухе. Используя обжаривание на сильном огне в центре с последующим медленным приготовлением на плоской поверхности, этот рецепт обеспечивает насыщенный вкус и карамелизированное совершенство — и все это без необходимости использования кастрюли или крышки. Это изысканная закуска, приготовленная полностью на огне, с нулевой уборкой и максимальным вкусом.

Ингредиенты

• 1 стакан крупного арахиса Вирджиния (сырого или жареного, несоленого)
• 8–10 ломтиков толстого бекона
• 1 ст. л. коричневого сахара (по желанию для придания сладкого вкуса)
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1/4 ч. л. кайенского перца (по желанию для остроты)
• 1 ст. л. топленого масла (для гриля)
• Зубочистки (предварительно замоченные в воде на 30 минут)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки в основание гриля.
3. Разложите по салфеткам дрова из твердой древесины.
4. Подожгите салфетки и подождите около 20 минут, пока гриль нагреется.
5. Приготовьтесь к приготовлению пищи, когда температура в центральной решетке достигнет примерно 1000 °F, а плоская решетка начнет расходиться наружу, образуя обозначенные зоны нагрева.

Шаг 2: Приготовьте арахис, завернутый в бекон.

1. Смешайте арахис Вирджиния с растопленным маслом, паприкой, кайенским перцем (если используете) и коричневым сахаром (по желанию).
2. Разрежьте каждую полоску бекона пополам.
3. Положите 3–4 арахиса на один конец каждой половинки бекона и плотно сверните.
4. Закрепите каждый рулетик смоченной зубочисткой.

Шаг 3: Обжарьте арахис, завернутый в бекон, на гриле.

1. Поместите пучки бекона с арахисом рядом с более горячей центральной секцией гриля Arteflame с плоской поверхностью.
2. Обжаривайте каждую сторону в течение 1–2 минут или пока бекон не расплавится и не потрескается.
3. Переместите кусочки к внешнему кольцу и доведите их до готовности на среднем огне, чтобы получить хрустящий бекон и вкус жареного арахиса.
4. Продолжайте готовить на гриле еще 6–8 минут, периодически переворачивая, чтобы обеспечить равномерное прожаривание.

Шаг 4: Снимите и дайте отдохнуть

1. Когда бекон подрумянится и станет хрустящим, достаньте кусочки из духовки, когда их температура будет примерно на 15 °F ниже желаемой степени готовности.
2. Оставьте их на деревянной доске или подносе на 5–10 минут, чтобы они дошли до готовности за счет собственного тепла.

Советы

• Используйте толстые ломтики бекона, чтобы предотвратить его чрезмерную усадку во время жарки на гриле.
• Предварительное замачивание зубочисток предотвратит их пригорание.
• Следите за кусочками бекона и регулируйте их расположение на плоской поверхности, чтобы использовать разные температурные зоны — более горячую в центре, более прохладную ближе к краям.
• Растопленное масло усиливает вкус лучше, чем растительное масло, и не пригорает к стальной поверхности Arteflame.

Вариации

1. Версия с кленовым стеклом: Смажьте арахис, завернутый в бекон, кленовым сиропом и глазурью из дижонской горчицы, чтобы придать ему сладко-пикантный вкус.
2. Пряный медовый шрирача: Перед жаркой на гриле полейте блюдо смесью меда и шрирача, чтобы придать ему яркий, пряный вкус.
3. Настойка Пеппер Джека: Добавьте небольшой кубик сыра «Пеппер Джек» к арахису, прежде чем обвалять его в беконе, чтобы получить тающий сюрприз.
4. Средиземноморский с травами: Перед заворачиванием смешайте арахис со свежим розмарином, тимьяном и цедрой лимона.
5. Бэконовые бомбочки BBQ: Посыпьте арахис сухой приправой для барбекю с дымным вкусом и в последние несколько минут полейте соусом барбекю.

Лучшие сочетания

• Холодные крафтовые лагеры или хмельные IPA
• Салат из персиков на гриле и рукколы
• Жареная кукуруза с котихой и лаймом
• Жареные перчики халапеньо
• Охлажденный газированный яблочный сидр

Заключение

Жареный арахис Virginia Peanuts, завернутый в бекон, — это больше, чем просто закуска, это повод для разговора и гвоздь программы. Благодаря мощному контролю нагрева и обширной варочной поверхности гриля Arteflame каждый кусочек получается хрустящим, дымным и наполненным южным вкусом. Независимо от того, развлекаете ли вы гостей или хотите улучшить свои закуски для барбекю на заднем дворе, этот рецепт гарантирует яркий вкус с минимальными усилиями и практически без уборки.