Жареная гриль -кленовая глазированная морковь

Введение

Эти жареные моркови в глазури из кленового сиропа Vermont смазаны сладким, чистым кленовым сиропом и приготовлены до совершенства прямо на гриле Arteflame. Карамелизированные снаружи, нежные внутри и полные насыщенного дымного вкуса, эти моркови являются потрясающим и вкусным гарниром, идеально подходящим для любой изысканной трапезы на открытом воздухе.

Ингредиенты

• 1 фунт цельной моркови, очищенной и нарезанной
• 2 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 2 ст. л. кленового сиропа Вермонт
• 1/2 ч.л. морской соли
• 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
• 1/2 ч. л. молотой корицы (по желанию для придания глубины)
• Нарезанная свежая петрушка для украшения (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки в центр чаши для жарки гриля Arteflame.
3. Разложите по салфеткам дрова из твердой древесины.
4. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться. Вы будете готовы готовить примерно через 20 минут.

Шаг 2: Подготавливаем морковь.

1. Пока гриль нагревается, очистите и нарежьте морковь. Оставьте немного зеленой верхушки для подачи, если хотите.
2. В миске смешайте растопленное масло, кленовый сироп Вермонт, соль, перец и корицу.
3. Смажьте морковь кленовой глазурью так, чтобы она полностью ею покрылась.

Шаг 3: Обжарьте морковь на гриле.

1. Как только варочная панель Arteflame нагреется и станет равномерно горячей (горячее к центру), положите морковь на решетку примерно посередине от центра для средне-сильного огня.
2. Переворачивайте морковь каждые 3–4 минуты, смазывая ее глазурью при каждом переворачивании, пока она не карамелизируется и не станет мягкой, которую можно проткнуть вилкой, всего около 15–18 минут.
3. При необходимости переместите готовую морковь к более прохладному внешнему краю, чтобы она оставалась теплой и не переваривалась.

Шаг 4: Подача

1. Снимите морковь с гриля.
2. Выложите на сервировочное блюдо и полейте оставшейся глазурью из миски.
3. Посыпьте рубленой петрушкой (если используете) и подавайте горячим.

Советы

• Для равномерного приготовления используйте свежую, твердую морковь одинакового размера.
• Обжарьте морковь на среднем расстоянии от центра, чтобы добиться идеальной карамелизации без чрезмерного поджаривания.
• Смажьте блюдо глазурью во время жарки на гриле, чтобы придать ему многослойный вкус и блеск.
• Крупную морковь разрежьте пополам вдоль, чтобы ускорить приготовление.
• Сочетайте с жареным на гриле стейком или курицей, обжаренной на гриле Arteflame, и у вас получится полноценное блюдо.

Вариации

1. Морковь в пряной кленовой глазури: Добавьте в глазурь 1/4 ч. л. кайенского перца для придания ей сладкого и острого вкуса.
2. Морковь с лимонной травой: Замените кленовый сироп лимонным соком и цедрой, чтобы придать напитку цитрусовую яркость.
3. Кленовая дижонская морковь: Добавьте в глазурь 1 ч. л. дижонской горчицы для придания ей пикантного вкуса.
4. Морковь с бальзамическим кленовым соусом: Смешайте 1 ст. л. бальзамического уксуса с кленовым сиропом для получения насыщенного, глубокого вкуса.
5. Морковь с копченой паприкой: Добавьте в глазурь 1/2 ч. л. копченой паприки, чтобы усилить дымный эффект гриля.

Лучшие сочетания

• Обжаренный на гриле рибай или филе-миньон на гриле Arteflame
• Жареные куриные бедра, маринованные в кленовом соусе и горчице
• Теплый салат из киноа с травами и овощами на гриле
• Хрустящий ремесленный хлеб, поджаренный на гриле с чесночным маслом
• Освежающее белое вино, например, охлажденный Рислинг или Пино Гриджио

Заключение

Приготовление этой глазированной моркови Vermont Maple на гриле Arteflame позволяет получить непревзойденную глубину и сложность.Прочная стальная варочная панель обеспечивает равномерную обжарку и карамелизацию без подгорания, а натуральная сладость кленового сиропа Вермонта оживает с идеальным оттенком дымности от огня. Простые, прекрасно карамелизированные и полные насыщенного вкуса, они являются гарниром, который затмевает все.