Жареная на гриле Вермонт Кленовое масля

Введение

Ничто не кричит о летнем гриле так, как сладкая кукуруза, поцелованная пламенем и покрытая шелковистой глазурью из кленового масла. Эта жареная кукуруза с кленовым маслом Vermont в початках — это карамелизированные края, восхитительная маслянистая насыщенность и тонкая сладость дровяного огня, которую обеспечивает гриль Arteflame. Ключевым моментом является приготовление на гриле на плоской варочной поверхности, которая равномерно обжаривает кукурузу, не поджигая ее, в то время как масло и кленовый сироп смешиваются в неотразимую глазурь.

Ингредиенты

• 6 початков свежей кукурузы в початках, очищенных
• 4 столовые ложки несоленого масла, растопленного
• 3 столовые ложки чистого кленового сиропа Вермонт
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• По желанию: рубленая петрушка или зеленый лук для украшения.

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте растительное масло.
2. Поместите смоченные салфетки в центр гриля Arteflame.
3. Сложите дрова поверх салфеток.
4. Подожгите бумагу. Гриль будет готов к приготовлению пищи примерно через 20 минут.

Шаг 2: Приготовьте смесь кленового масла.

1. В небольшой миске смешайте растопленное масло и кленовый сироп Вермонт.
2. Добавьте соль и перец и тщательно перемешайте.

Шаг 3: Обжарьте кукурузу на гриле.

1. Положите свежую очищенную кукурузу на плоскую поверхность гриля Arteflame, расположив ее ближе к центру для более сильного жара.
2. Готовьте, переворачивая каждые 3–4 минуты, в течение 12–15 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми и местами слегка подгоревшими.
3. В последние несколько минут жарки нанесите кисточкой или ложкой кленовое масло на кукурузу. Дайте глазури слегка карамелизоваться на поверхности.

Шаг 4: Подача

1. Снимите кукурузу с огня, когда она приобретет желаемую карамелизационную консистенцию.
2. По желанию украсьте петрушкой или зеленым луком для придания блюду пряного оттенка.
3. Подавайте горячими сразу после приготовления на гриле, чтобы получить наилучший вкус и текстуру.

Советы

• Используйте более горячее внутреннее кольцо варочной панели для первоначальной обжарки и переместите кукурузу на более холодный внешний край, чтобы поддерживать комбинированный жар без чрезмерного подгорания.
• Всегда растапливайте сливочное масло заранее, чтобы легко смазать им кукурузу в процессе приготовления.
• Если кленовый сироп слишком густой, перед смешиванием слегка разбавьте его чайной ложкой горячей воды.
• Чтобы придать блюду дымный оттенок, бросьте в дрова несколько щепок из ореха или вишни при разжигании гриля.
• Не забывайте часто переворачивать кукурузу для равномерной карамелизации.

Вариации

1. Острая кленовая кукуруза: Добавьте в смесь кленового масла 1/4 чайной ложки кайенского перца и немного сока лайма, чтобы придать блюду сладковато-острый вкус с пикантной ноткой.
2. Чеснок, травы, клен, кукуруза: Перед жаркой на гриле добавьте в масло 1 мелко натертый зубчик чеснока и 1 ч. л. измельченного свежего тимьяна.
3. Кукуруза с сыром и кленовым сиропом: Смажьте сверху кленовым маслом и посыпьте свеженатертым пармезаном или сыром котиха.
4. Кукуруза с кленовым сиропом и копченым беконом: Добавьте в глазурь 2 столовые ложки мелко нарезанного хрустящего бекона и выложите поверх жареной кукурузы.
5. Кукуруза с лимонным кленовым маслом: Добавьте цедру 1 лимона и щепотку молотого перца, чтобы придать блюду яркость классическому сладкому кленовому вкусу.

Лучшие сочетания

• Жареный рибай или томагавк-стейк обжаривается на центральной решетке Arteflame, а затем доводится до готовности на плоской сковороде.
• Жареные на гриле ломтики цуккини и кабачков с чесночным маслом.
• Охлажденный Совиньон Блан или светлый янтарный эль.
• Салат из свежих персиков и бурраты, политый бальзамической глазурью.
• Кукурузный хлеб, приготовленный на сковороде на плоской плите.

Заключение

Кукуруза в початках с кленовым маслом Vermont на гриле — это аппетитный гарнир, в котором глубокая карамелизация сочетается с фирменной сладостью кленового масла. Использование гриля Arteflame гарантирует, что все идеально прожарится — без подгорания — и позволит вам подать потрясающее блюдо прямо вместе с мясом или основными блюдами. Никаких кастрюль, сковородок, крышек — только настоящий вкус на открытом воздухе и простота подачи с огня на стол.