Жареный фаршированный перец на гриле Arteflame

Введение

Фаршированные перцы на гриле — это ароматное и сытное блюдо, которое сочетает в себе нежные жареные болгарские перцы с восхитительной начинкой. Приготовление на гриле Arteflame придает перцам дымный уголь, сохраняя при этом сочность и аромат начинки. Эти фаршированные перцы идеально подходят для легкого ужина, обеда или в качестве гарнира, их легко персонализировать с помощью любимых ингредиентов.

---

Ингредиенты

Для фаршированных перцев:

• 4 крупных болгарских перца (любого цвета)
• 1 стакан вареного риса (или киноа)
• 1 фунт говяжьего, индюшачьего или растительного фарша
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 стакан томатного соуса
• 1/2 стакана тертого сыра (чеддер, моцарелла или ваш выбор)
• 1 ч.л. паприки
• 1 ч.л. тмина
• 1 ст.л. оливкового масла
• Соль и свежемолотый черный перец (по вкусу)
• Свежая петрушка или кинза (для украшения)

---

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

Начните с разжигания гриля Arteflame с помощью салфеток, пропитанных растительным маслом, и дров. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут, пока плоская варочная панель не достигнет средне-высокой температуры.

Шаг 2: Подготовьте перец.

Срежьте верхушки с болгарских перцев, удалите семена и перегородки. Слегка смажьте внешнюю сторону перцев оливковым маслом, приправьте солью и перцем.

Шаг 3: Приготовьте начинку.

Разогрейте оливковое масло на плоской варочной поверхности гриля Arteflame. Добавьте измельченный лук и чеснок, обжаривайте в течение 2-3 минут до размягчения. Добавьте говяжий фарш (или мясо на растительной основе) и готовьте до коричневого цвета, разбивая его лопаткой. Добавьте вареный рис, томатный соус, паприку, тмин, соль и перец. Готовьте еще 3-4 минуты, пока все не смешается и не прогреется.

Шаг 4: Начиняем перцы

Снимите смесь говядины и риса с гриля и дайте ей немного остыть. Выложите смесь в подготовленные болгарские перцы, щедро их наполнив. Посыпьте каждый перец тертым сыром.

Шаг 5: Обжарьте фаршированные перцы на гриле.

Поместите фаршированные перцы на внешний край гриля Arteflame, где жар умеренный. Готовьте на гриле 15-20 минут, периодически поворачивая, пока перцы не станут мягкими, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

Шаг 6: Подача

Когда перцы станут мягкими, а начинка приготовится, снимите их с гриля. Украсьте свежей петрушкой или кинзой и сразу подавайте. Эти фаршированные перцы хорошо сочетаются с гарниром или овощами на гриле.

---

Советы

• Нежность перца: Если вы предпочитаете более мягкий перец, вы можете предварительно обжарить его на гриле в течение 5–7 минут, прежде чем фаршировать.
• Варианты начинки: Добавьте в начинку измельченные овощи, такие как цуккини, кукуруза или черная фасоль, для дополнительного вкуса и текстуры.
• Сырная начинка: Чтобы придать блюду еще больше сырного вкуса, обжарьте фаршированные перцы в течение 2–3 минут, чтобы получилась пузырчатая хрустящая корочка.

---

Вариации

1. Вегетарианские фаршированные перцы: Для приготовления растительного варианта исключите мясо и добавьте смесь черной фасоли, кукурузы и нарезанных кубиками томатов.
2. Острые фаршированные перцы: Добавьте в начинку измельченный халапеньо или щепотку кайенского перца для придания ей пикантности.
3. Фаршированные перцы по-итальянски: Вместо говяжьего фарша используйте итальянскую колбасу, а в начинку добавьте сыр моцарелла и свежий базилик.
4. Фаршированные перцы по-гречески: Замените рис отварным кускусом и добавьте раскрошенный сыр фета, оливки и шпинат, чтобы придать блюду средиземноморский колорит.
5. Фаршированные перцы на завтрак: Наполните перцы яичницей-болтуньей, жареным беконом и сыром, чтобы приготовить завтрак.

---

Лучшие пары

• Гарниры: Подавайте со свежим зеленым салатом, жареной спаржей или жареным картофелем, которые дополнят вкус фаршированных перцев.
• Напитки: Сочетайте с легким красным вином, например, Пино Нуар, или бодрящим белым вином, например, Совиньон Блан.

---

Заключение

Фаршированные перцы на гриле Arteflame — это вкусное и универсальное блюдо, которое вы можете легко персонализировать с помощью любимых начинок. Дымный вкус гриля и нежные, сочные перцы делают это блюдо идеальным для любого случая.