На гриле Stroopwafels с липкой карамельной начинкой

Введение

Stroopwafels, восхитительное голландское лакомство, состоит из двух тонких вафельных слоев, заполненных теплым, похожим на карамель сиропом. Хотя традиционно их готовят на специальном прессе, обжаривание на Arteflame придает этому классическому десерту веселый, дымный оттенок. Плоская варочная поверхность помогает придать вафельным слоям хрустящую текстуру, а сироп внутри становится тягучим и неотразимым.

Ингредиенты

• 1 ½ стакана муки общего назначения
• ½ стакана несоленого масла (растопленного)
• ¼ стакана сахара
• 1 пакетик сухих дрожжей (около 2 ¼ ч. л.)
• ¼ стакана теплого молока
• 1 яйцо
• Щепотка соли

Для начинки из сиропа:

• 1 стакан коричневого сахара
• 1 стакан светлого кукурузного сиропа или золотого сиропа
• ½ стакана несоленого масла
• 1 ч.л. корицы

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

Подготовьте Arteflame, уложив дрова на салфетки, пропитанные растительным маслом, и подожгите их. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут. Вы будете использовать плоскую варочную панель для жарки стропвафлей, обеспечивая равномерное прожаривание с обеих сторон.

Шаг 2: Приготовьте тесто.

В небольшой миске растворите дрожжи в теплом молоке и оставьте на 5 минут, пока они не станут пенистыми. В большей миске смешайте муку, растопленное масло, сахар, яйцо и соль. Добавьте дрожжевую смесь и месите, пока не образуется мягкое тесто. Дайте тесту подняться в теплом месте примерно 1 час или пока оно не увеличится вдвое.

Шаг 3: Приготовьте сироп.

В кастрюле на плоской сковородке Arteflame растопите масло для начинки. Добавьте коричневый сахар, кукурузный сироп и корицу. Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь слегка не загустеет и не станет однородной. Отложите в сторону, чтобы немного остыло.

Шаг 4: Обжарьте стропвафли на гриле

Когда тесто поднимется, разделите его на небольшие шарики (размером примерно с мяч для гольфа). Раскатайте каждый шарик в тонкий круг. Положите круги теста на плоскую сковороду Arteflame и жарьте на гриле около 1-2 минут с каждой стороны, пока они не станут слегка золотистыми и хрустящими.

Вариант: Используйте тестораскаточную машину, чтобы вафли стали красивыми и плоскими, а затем идеально хрустящими.

Шаг 5: Начинка для стропвафелей

Пока вафля еще теплая, аккуратно разрежьте ее горизонтально на два тонких слоя. Намажьте щедрый слой карамельного сиропа между слоями и прижмите их друг к другу. Подавайте немедленно, пока она теплая и тягучая.

Советы

• Тонкие слои: Раскатайте тесто как можно тоньше, чтобы получить классическую текстуру стропвафлей.
• Быстрое приготовление на гриле: Стропвафли готовятся быстро, поэтому следите за ними, чтобы они не подгорели.

Вариации

1. Стропвафли в шоколаде: Окуните одну сторону стропвафлей в растопленный шоколад, чтобы придать им еще больше вкуса.
2. Пряные стропвафли: Добавьте в сиропную начинку щепотку мускатного ореха или кардамона для придания согревающего, пряного вкуса.
3. Ореховые стропвафли: Добавьте в карамельную начинку измельченные орехи, например пекан или фундук, чтобы придать ей хрустящую текстуру.
4. Ванильные стропвафли: Добавьте в сироп экстракт ванили, чтобы придать ему более глубокий и ароматный вкус.
5. Кокосовые стропвафли: Добавьте кокосовую стружку в тесто или начинку, чтобы придать ей тропический оттенок.

Лучшие сочетания

• Кофе: Классическое сочетание, идеально подходящее для макания стропвафелей в горячий кофе, чтобы сироп слегка расплавился.
• Горячий шоколад: Насыщенная карамельная начинка дополняет сливочную сладость горячего шоколада.
• Чай: Чашка черного или пряного чая идеально уравновешивает сладость стропвафель.

Заключение

Жарка стропвафель на Arteflame добавляет веселый, дымный элемент этим классическим голландским лакомствам. Сочетание хрустящих вафельных слоев и тягучего карамельного сиропа делает этот десерт неотразимым и идеальным для любого случая.