Жареная кукуруза из Южной Дакоты с маслом

Введение

Свежесобранная сладкая кукуруза из Южной Дакоты — это летний продукт, и если ее идеально поджарить на гриле Arteflame, она станет героем вашего пикника. Этот рецепт дарит вам насыщенный, дымный вкус, усиленный сливочным маслом с луком-резанцем — и все это на гриле без единой кастрюли или сковороды. Благодаря прочной стальной варочной панели Arteflame каждый кусочек прекрасно карамелизируется, впитывая эту естественную сладость.

Ингредиенты

• 6 початков свежей сладкой кукурузы из Южной Дакоты, без шелухи
• 1/2 стакана несоленого масла, размягченного
• 3 ст. л. нарезанного свежего зеленого лука
• 1/2 ч.л. морской соли
• 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1 ч. л. лимонной цедры (по желанию, для яркости)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля Arteflame.
2. Разложите поверх салфеток пропитанные дрова.
3. Подожгите салфетки и дайте грилю нагреться — около 20 минут.

Шаг 2: Подготовьте кукурузу.

1. Очистите, но не удаляйте шелуху с каждого початка кукурузы. Удалите шелковину изнутри.
2. Снова накройте кукурузу шелухой и замочите початки в воде на 10 минут, чтобы предотвратить подгорание.

Шаг 3: Приготовьте масло с луком-резанцом.

1. В небольшой миске смешайте размягченное масло с рубленым зеленым луком, солью, перцем и цедрой лимона.
2. Отложите в сторону до использования. Можно поставить на край плиты, чтобы слегка подогреть.

Шаг 4: Обжарьте кукурузу на гриле.

1. Положите замоченную кукурузу прямо на плоскую поверхность сковороды Arteflame, ближе к центру, чтобы она получилась более прожаренной.
2. Готовьте 15–20 минут, переворачивая каждые 3–5 минут, чтобы равномерно обжарить все стороны.
3. Переместите кукурузу к внешним краям, если она начинает темнеть слишком быстро. Зоны нагрева Arteflame прекрасно с этим справляются.

Шаг 5: Подача

1. Осторожно снимите шелуху (она будет горячей!) и намажьте кукурузу маслом с луком-резанцом.
2. При желании посыпьте блюдо морской солью и еще немного зеленого лука.

Советы

• Всегда готовьте кукурузу на гриле вместе с шелухой, чтобы сохранить влагу и придать ей естественный дымный привкус.
• Оставьте масло на внешнем крае варочной панели, чтобы оно медленно растаяло во время жарки.
• Нотка лимонной цедры в масле подчеркивает его свежесть.
• Плоская решетка Arteflame сохраняет вкус и предотвращает пригорание — идеально подходит для кукурузы.

Вариации

1. Пармезан, чеснок, кукуруза: Добавьте в масло 1/4 стакана тертого пармезана и 1 измельченный зубчик чеснока для придания пикантного вкуса.
2. Кукуруза чипотле с дымком: Смешайте мелко нарезанный перец чипотле и сок лайма с маслом, чтобы придать ему копчено-пряный оттенок.
3. Кукуруза с кинзой и лаймом: Для придания юго-западного колорита вместо зеленого лука используйте рубленую кинзу и цедру лайма.
4. Кукуруза с травами: Добавьте в масло смесь мелко нарезанного базилика, тимьяна и петрушки для придания травяного оттенка.
5. Кукуруза с медовым маслом: Добавьте в масло 1 ст. л. меда и исключите зеленый лук, чтобы придать блюду сладко-пикантный привкус.

Лучшие сочетания

• Стейк рибай, обжаренный в обратной прожарке, приготовленный на гриле Arteflame
• Жареные на гриле летние помидоры и цуккини с травяным маслом
• Охлажденное розовое или фермерское пиво
• Салат из картофеля по-деревенски и долька жареного лайма для украшения

Заключение

Жареная на гриле сладкая кукуруза из Южной Дакоты с маслом из шнитт-лука — идеальный летний гарнир. Это простое, но сытное блюдо, в котором гриль Arteflame покоряет всех.Его бездымное обжаривание и большая площадь поверхности позволяют вам готовить все равномерно, без беспорядка и с полным вкусом. Вот как кукуруза должна быть приготовлена ​​— свежая, горячая и маслянистая!