Жареный подолодство (сельдь) с картофелем и укропом

Введение

шведский подоконник (сельдь) — любимое блюдо, часто подается маринованной. Но приготовление свежей сельди на гриле Arteflame придает ей совершенно новое измерение, добавляя насыщенный, дымный вкус и хрустящую корочку, сохраняя при этом сочность и нежность мяса. Подавайте эту жареную сельдь с традиционными шведскими гарнирами, такими как картофель, укроп и ложка сметаны, для свежего и сытного блюда.

Ингредиенты

• 4 целые сельди (очищенные и выпотрошенные)
• 2 ст. л. масла (для жарки на гриле)
• 1 лимон (нарезанный кружочками)
• 1 пучок свежего укропа
• Соль и перец по вкусу.
• 4 средних картофелины (вареные)
• Сметана (для подачи)
• Брусничное варенье (по желанию, для подачи)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

Разожгите гриль Arteflame, уложив дрова на салфетки, пропитанные растительным маслом. Дайте ему разогреться примерно 20 минут. Горячая центральная решетка поджарит сельдь, а внешняя плоская решетка даст вам больше контроля над поджариванием сторон, например картофеля.

Шаг 2: Приправьте сельдь.

Промойте сельдь и промокните ее насухо. Натрите рыбу внутри и снаружи маслом, солью и перцем. Нафаршируйте каждую рыбу несколькими дольками лимона и свежими веточками укропа для дополнительного вкуса.

Шаг 3: Картофель на гриле

Начните с обжаривания вареного картофеля на плоской варочной поверхности. Добавьте кусочек масла и положите картофель срезом вниз. Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, около 5-7 минут, затем переместите на более холодную часть сковороды, чтобы сохранить тепло.

Шаг 4: Жарим сельдь на гриле.

Положите приправленную сельдь на горячую центральную решетку гриля. Готовьте каждую сторону около 3-4 минут, пока кожа не станет хрустящей, а мякоть не станет слоистой. Используйте щипцы, чтобы осторожно перевернуть рыбу, убедившись, что она не пережарилась.

Шаг 5: Подача

Выложите жареную селедку вместе с хрустящим картофелем. Добавьте ложку сметаны сбоку и украсьте свежим укропом и дольками лимона. Для сладко-терпкого контраста подавайте с брусничным джемом, если хотите.

Советы по приготовлению на гриле

• Используйте сильный огонь для получения хрустящей корочки.: Центральная решетка Arteflame обеспечит идеальную корочку снаружи, сохранив при этом сочность рыбы.
• Следите за селедкой.: Сельдь готовится быстро, поэтому внимательно следите за ее приготовлением, чтобы не пережарить.

5 вариантов решетчатого подоконника

1. Маринованный жареный Силл: Возьмите предварительно замаринованную сельдь и быстро обжарьте ее на гриле, чтобы придать глубину соленому вкусу.
2. Подоконник с травяным покрытием: Добавьте внутрь рыбы тимьян или розмарин, чтобы придать аромат традиционной начинке из укропа.
3. Силь с чесночным маслом: Перед жаркой на гриле смажьте рыбу маслом с чесноком, чтобы придать ей дополнительный вкус.
4. Пряный Силл: Перед жаркой на гриле посыпьте хлопьями красного перца или смажьте острым маринадом, чтобы придать блюду остроту.
5. Копченый подоконник: Слегка подкоптите сельдь перед жаркой на гриле, чтобы придать ей более глубокий и сложный вкус.

Лучшие пары

• Картофель отварной или жареный: Обязательная часть подоконника в шведском стиле.
• Сметана с укропом: Придает сливочный, освежающий баланс насыщенному вкусу жареной рыбы.
• Огурцы маринованные: Предлагает пикантный и хрустящий контраст.

Заключение

Поддон для гриля на гриле Arteflame придает этой традиционной шведской рыбе неотразимый дымный привкус и хрустящую текстуру.В сочетании с жареным на гриле картофелем и свежим укропом это блюдо идеально подходит для легкого, но сытного обеда.