Жареная креветка Scampi на гриле Arteflame

Введение

Жареные креветки Scampi — это дымный и ароматный взгляд на классическое блюдо из креветок, обычно приготовленное в соусе из чесночного масла. Гриль Arteflame добавляет креветкам восхитительный уголь, а маслянистый чесночный соус дополняет естественную сладость креветок. Это легкое, но роскошное блюдо, идеально подходящее для летних посиделок или особого ужина.

Ингредиенты

Для креветок:

• 1 1/2 фунта крупных креветок, очищенных и без вен
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль и свежемолотый черный перец (по вкусу)
• 1/4 ч. л. хлопьев красного перца (по желанию)

Для чесночно-сливочного соуса:

• 4 ст.л. масла
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 1/4 стакана белого вина (или куриного бульона)
• 2 ст. л. свежего лимонного сока
• 1 ст. л. свежей петрушки, нарезанной
• 1 ч.л. лимонной цедры
• Дольки лимона (для подачи)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

Разожгите гриль Arteflame, используя салфетки, пропитанные растительным маслом, и дрова. Дайте грилю разогреться примерно 20 минут, пока плоская варочная панель не достигнет средне-высокой температуры.

Шаг 2: Приправьте креветки

Добавьте креветки в оливковое масло, соль, перец и хлопья красного перца (если используете). Убедитесь, что креветки равномерно покрыты.

Шаг 3: Приготовьте креветки на гриле.

Положите креветки на плоскую поверхность гриля Arteflame. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока креветки не станут розовыми и слегка не обуглятся. Снимите с гриля и отложите в сторону.

Шаг 4: Приготовьте чесночно-сливочный соус.

В сковороде, пригодной для гриля, или небольшой сковороде растопите масло на плоской конфорке. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте около 1-2 минут до появления аромата. Добавьте белое вино (или куриный бульон) и лимонный сок. Дайте соусу покипеть в течение 2-3 минут, пока он слегка не уварится.

Шаг 5: Смешайте креветки и соус.

Добавьте креветки на гриле в соус из чесночного масла и перемешайте, чтобы равномерно покрыть креветки. Добавьте рубленую петрушку и лимонную цедру для придания дополнительной свежести.

Шаг 6: Подача

Подавайте креветки скампи немедленно с дольками лимона на гарнир. Это блюдо прекрасно сочетается с жареным хлебом, пастой или свежим зеленым салатом.

Советы

• Время приготовления на гриле: Креветки готовятся быстро, поэтому следите за ними, чтобы не пережарить. Они готовы, когда становятся розовыми и непрозрачными.
• Альтернатива вину: Если вы не хотите использовать вино, замените его куриным бульоном, чтобы получить более мягкий соус.
• Дополнительный чесночный вкус: Для более интенсивного чесночного вкуса добавьте в масляный соус немного чесночного порошка или жареного чеснока.

Вариации

1. Острые креветки-скампии: Добавьте больше хлопьев красного перца или щепотку кайенского перца для более острого варианта.
2. Сливочные креветки-скампии: В конце добавьте немного жирных сливок, чтобы соус получился более насыщенным.
3. Скампи с травами: Добавьте в чесночно-сливочный соус свежий тимьян, орегано или базилик, чтобы придать ему пряный оттенок.
4. Креветки с чесночным соусом и пастой: Для классического блюда смешайте креветки и соус с приготовленной пастой, например, лингвини или спагетти.
5. Креветки с лимоном и чесночным соусом: Увеличьте количество лимонного сока и цедры, чтобы блюдо получилось более ярким и цитрусовым.

Лучшие пары

• Гарниры: Подавайте с овощами на гриле, чесночным хлебом или простой пастой, чтобы пропитаться ароматным соусом.
• Напитки: Для освежающего контраста сочетайте с бодрящим белым вином, например, совиньон блан, или газированной водой с лимоном.

Заключение

Жареные креветки-скампи на гриле Arteflame добавляют дымный, обугленный вкус классическому блюду из чесночных, маслянистых креветок. Быстрое, простое и насыщенное вкусом, это блюдо идеально подходит для развлечения или наслаждения особым приемом пищи дома.