Жареные гребешки в рецепте шалфейного масла | Артефлам Гриль Деликал

Введение

Побалуйте себя нежным, маслянистым совершенством жареных гребешков с маслом шалфея, блюдом, которое превращает простые ингредиенты в элегантный шедевр. Обжаривание гребешков на высокотемпературной варочной панели Arteflame создает прекрасную карамелизированную корочку, сохраняя при этом нежность и сочность внутри. Богатый ореховый аромат масла с шалфеем усиливает их естественную сладость, добавляя глубину и изысканность каждому кусочку. Независимо от того, подается ли оно в качестве закуски или основного блюда, это блюдо является быстрым, но впечатляющим способом насладиться гребешками ресторанного качества с тонким дымным послевкусием.

Ингредиенты:

• 6 больших гребешков, очищенных и без мышц
• ½ стакана масла
• 3 свежие веточки шалфея
• Соль и перец по вкусу.

Инструкции

1. Разогрейте гриль Arteflame: Начните с разогрева гриля Arteflame до средне-сильного огня, подготовив его к прямому обжариванию.

2. Приготовьте масло шалфея: В небольшой чугунной сковороде, поставленной на гриль, смешайте ½ стакана масла, 3 веточки свежего шалфея и щепотку соли и перца. Дайте маслу растаять и начать слегка коричневеть, наполняя его ароматом шалфея.

3. Приготовьте гребешки: Налейте небольшое количество смеси шалфея и масла на варочную поверхность гриля. Положите гребешки прямо на гриль, дайте им приготовиться в смеси масла. Готовьте на гриле около 3–5 минут, пока они не начнут приобретать золотисто-коричневый цвет.

4. Переверните и готово: Добавьте еще немного смеси масла с шалфеем на гребешки, прежде чем перевернуть их на другую сторону. Дайте им готовиться еще 3–5 минут, чтобы они стали золотисто-коричневыми и полностью прожаренными.

5. Подавать теплым: После приготовления посыпьте гребешки еще немного черным перцем. Подавайте их теплыми, сразу с гриля, для восхитительно маслянистого и пикантного блюда из морепродуктов.

Советы

• Прежде чем положить гребешки на гриль, убедитесь, что они сухие, чтобы добиться идеальной прожарки.
• Для лучшего вкуса используйте высококачественное сливочное масло.
• Не пережарьте гребешки: они должны стать нежными, а не резиновыми.

Вариации

• Попробуйте добавить в шалфейное масло измельченный чеснок для дополнительного вкуса.
• Замените шалфей розмарином или тимьяном, чтобы получить другой травяной профиль.
• Перед подачей сбрызните блюдо свежим лимонным соком для придания яркого вкуса.

Лучшие пары

• Подавайте с охлажденным бокалом Шардоне или Совиньон Блан.
• Подавайте с легким салатом из рукколы для освежающего контраста.
• Наслаждайтесь этим блюдом с хрустящим хлебом, пропитываясь вкуснейшим шалфейным маслом.

Заключение

Гребешки на гриле в масле шалфея — простое, но элегантное блюдо из морепродуктов, которое демонстрирует нежную сладость гребешков с насыщенным, ароматным соусом из масла. Идеально подходит для особых случаев или изысканной трапезы дома.