Raggmunk на гриле с беконом и джем

Введение

Раггмунк — любимый шведский картофельный блин, традиционно обжаренный на масле. Эта версия переносит рецепт на гриль Arteflame, где блины готовятся на плоской сковороде, чтобы получить красивую хрустящую корочку и мягкость внутри. Эти пикантные блины идеально подавать с хрустящим беконом, брусничным джемом и каплей масла.

Ингредиенты

• 1 фунт крахмалистого картофеля (очищенного и натертого)
• ½ стакана муки общего назначения
• 1 яйцо
• 1 стакан цельного молока
• Соль и перец по вкусу.
• 2 ст. л. масла (для жарки на гриле)
• 6 ломтиков бекона (по желанию)
• Брусничное варенье (для подачи)
• Свежая петрушка для украшения (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

Разожгите гриль Arteflame, разложив дрова на салфетках, пропитанных растительным маслом. Дайте ему разогреться в течение примерно 20 минут. Вы будете использовать плоскую сковороду для жарки рагманка, чтобы обеспечить равномерную золотисто-коричневую корочку.

Шаг 2: Приготовьте тесто для рагмунка

В большой миске взбейте муку, яйцо и молоко до однородной массы. Добавьте тертый картофель, приправьте солью и перцем. Все перемешайте до однородной массы.

Шаг 3: Приготовьте бекон.

Перед тем, как жарить рагманка, поджарьте бекон на плоской сковородке. Положите ломтики бекона прямо на варочную панель и жарьте на гриле до хрустящей корочки, около 5-7 минут. Переместите бекон на более холодную сторону гриля, чтобы он оставался теплым.

Шаг 4: Жарим Рагманка на гриле

Растопите масло на плоской сковородке. Выкладывайте порции теста для рагманка на сковородку, придавливая их в форму блинов. Жарьте каждый блин около 4-5 минут с каждой стороны, пока края не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Добавляйте больше масла по мере необходимости между партиями.

Шаг 5: Подача

Подавайте раггманк с хрустящим беконом, щедрой ложкой брусничного джема и каплей растопленного масла. Украсьте свежей петрушкой по желанию для придания цвета и вкуса.

Советы

• Температура гриля: Плоская варочная поверхность Arteflame идеально подходит для приготовления равномерно прожаренных блинов. Обязательно используйте зону умеренного нагрева, чтобы предотвратить подгорание.
• Хрусткость: Чтобы получить особенно хрустящие оладьи, прижмите их к стенкам во время жарки на гриле и готовьте до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми.

Вариации

1. Сырный Раггмунк: Добавьте в тесто тертый сыр, например, чеддер или грюйер, чтобы придать ему насыщенный сырный вкус.
2. Травянистый Рагмунк: Добавьте в тесто свежую рубленую зелень, например, укроп, петрушку или зеленый лук, чтобы придать ему свежий вкус.
3. Острый Раггмунк: Добавьте в тесто щепотку кайенского перца или хлопьев чили для придания остроты.
4. Овощной Раггмунк: Натрите на терке морковь или цуккини вместе с картофелем для придания дополнительной текстуры и вкуса.
5. Сладкий картофель Раггмунк: Замените обычный картофель на батат, чтобы получить более сладкую и красочную версию этого блюда.

Лучшие сочетания

• Варенье из брусники: Сладко-терпкая приправа, которая идеально дополняет пикантные блины.
• Бекон: Хрустящий копченый бекон придает мягкий блинам идеальный соленый контраст.
• Сметана: Ложка сметаны прекрасно сочетается с насыщенным вкусом жареного рагу.

Заключение

Приготовление шведского рагманка на гриле Arteflame выводит эти картофельные оладьи на новый уровень, придавая им дымный, хрустящий оттенок.В сочетании с беконом и брусничным джемом это блюдо представляет собой идеальное сочетание соленого и сладкого.