Жареная перепела с травяным маслом и овощами на гриле Arteflame

Введение

Приготовление перепелов на гриле Arteflame раскрывает богатые, дикие вкусы этой нежной птицы. В сочетании с травяным маслом и ассорти из свежих овощей этот рецепт предлагает изысканный опыт приготовления на гриле, который обязательно вас впечатлит.

Ингредиенты

• 4 целых перепелки, очищенные и высушенные
• 4 столовые ложки масла, размягченного
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной
• 1 столовая ложка свежего тимьяна, нарезанного
• 1 лимон, очищенный и выжатый сок
• Соль и перец по вкусу.
• 1 красный болгарский перец, нарезанный ломтиками
• 1 желтый болгарский перец, нарезанный ломтиками
• 1 цуккини, нарезанный ломтиками
• 1 красная луковица, нарезанная ломтиками
• 1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
• Свежая зелень (например, петрушка, базилик или кинза) для украшения

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Visit Grill Store

Инструкции

Подготовка гриля

1. Разожгите гриль: Разогрейте гриль Arteflame, чтобы подготовить его к грилю. Убедитесь, что центральная решетка гриля достигла температуры более 1000°F для оптимальной обжарки.

Подготовка перепелов

2. Приготовьте травяное масло: В небольшой миске смешайте размягченное масло, измельченный чеснок, рубленую петрушку, тимьян, лимонную цедру и сок. Хорошо перемешайте.
3. Приправьте перепелов: Натрите перепелок солью и перцем, затем равномерно намажьте каждую птицу смесью масла с травами.

Приготовление овощей

4. Подготовьте овощи: Нарежьте болгарский перец, цуккини и красный лук. Разрежьте пополам помидоры черри.
5. Смажьте сковороду маслом: Положите 2 столовые ложки масла на плоскую сковородку.
6. Овощи на гриле: Положите овощи на плоскую варочную панель. Начните с болгарского перца, цуккини и лука ближе к центру для более сильного жара. Держите помидоры ближе к внешнему краю.
7. Приправить и приготовить: Посыпьте овощи солью и перцем. Готовьте до мягкости и легкого подпалинивания, периодически помешивая.

Жарка перепелов на гриле

8. Обжарьте перепелов: Положите перепелов на центральную решетку гриля и обжарьте по 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы сохранить сок.
9. Готовьте до совершенства: Переложите перепелов на плоскую сковородку. Готовьте еще 10–12 минут, периодически переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 165°F.

Последние штрихи

10. Соберите блюдо: Переложите жареные овощи на сервировочное блюдо. Сверху положите жареных перепелов.
11. Украшение: Посыпьте блюдо свежей зеленью, чтобы придать ему яркий цвет и аромат.

Советы

• Контроль температуры: Используйте различные зоны нагрева гриля Arteflame, чтобы приготовить каждый ингредиент при оптимальной температуре.
• Масло: Использование сливочного масла вместо растительного усиливает вкус жареных перепелов и овощей.
• Сроки: Достаньте перепелку, когда внутренняя температура достигнет 150°F, так как она продолжит готовиться после того, как вы ее снимете с гриля.

Вариации

1. Острые перепела: Добавьте в травяное масло немного хлопьев красного перца чили для придания пикантности.
2. Цитрусовый перепел: Добавьте в травяное масло цедру и сок апельсина, чтобы придать ему цитрусовый вкус.
3. Перепела в медовой глазури: В последние минуты приготовления на гриле полейте перепелов медом, чтобы получилась сладкая глазурь.
4. Дымчатый перепел: Добавьте в травяное масло щепотку копченой паприки, чтобы придать ему дымный привкус.
5. Перепела с чесноком и травами: Увеличьте количество чеснока и добавьте розмарин в травяное масло для придания ему насыщенного вкуса.

Лучшие пары

• Основное блюдо: Подавайте с гарниром из дикого риса или кускуса для полноценного обеда.
• Вино: К перепелке хорошо подойдет легкое красное вино, например, Пино Нуар, или бодрящее белое вино, например, Шардоне.
• Хлеб: Дополните блюдо чесночным хлебом, чтобы дополнить вкус.

Заключение

Жареные перепела с травяным маслом и овощами на гриле Arteflame предлагают изысканный опыт приготовления на гриле, который одновременно ароматный и элегантный. Сочетание нежной перепелки и обугленных овощей создает вкусное и визуально привлекательное блюдо.