Ананас на гриле с карамельным соусом рома

Введение

Этот жареный ананас с соусом из ромовой карамели — сладкий тропический десерт, который легко приготовить на гриле Arteflame. Карамелизированный ананас в сочетании с насыщенным карамельным соусом на основе рома создает восхитительно декадентское угощение, которое идеально подходит для любого случая.

Ингредиенты

Для ананаса на гриле:

• 1 свежий ананас, очищенный от кожуры, сердцевины и нарезанный толстыми кольцами
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. топленого масла
• 1 ч.л. корицы

Для ромово-карамельного соуса:

• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/4 стакана густых сливок
• 1/4 стакана темного рома
• 2 ст. л. несоленого масла
• 1/2 ч.л. ванильного экстракта
• Щепотка соли

Инструкции

1. Подготовьте ананас.

В небольшой миске смешайте коричневый сахар, растопленное масло и корицу. Смажьте этой смесью обе стороны ананасовых колец, равномерно покрыв их.

2. Разогрейте гриль Arteflame.

Разожгите гриль Arteflame и дайте плоской варочной панели нагреться до средне-высокой температуры. Плоская варочная панель идеально подходит для карамелизации ананаса без его подгорания, придавая ему идеальную золотисто-коричневую корочку.

3. Приготовьте ананас на гриле.

Положите кольца ананаса на горячий гриль. Готовьте около 3-4 минут с каждой стороны или пока они не карамелизируются и не появятся красивые следы от гриля. Высокий жар выявит натуральные сахара в ананасе, усилив его сладость и добавив дымный привкус.

4. Приготовьте ромово-карамельный соус.

Пока ананас жарится, приготовьте соус из ромовой карамели. В средней кастрюле смешайте коричневый сахар, жирные сливки и масло. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не начнет пузыриться. Продолжайте готовить еще 3-4 минуты, пока соус слегка не загустеет.

Снимите кастрюлю с огня и осторожно вмешайте темный ром, ванильный экстракт и щепотку соли. Верните кастрюлю на огонь и готовьте еще 2-3 минуты, часто помешивая, пока соус не станет однородным и не загустеет по вашему вкусу.

5. Подавать

Выложите кольца ананаса на сервировочное блюдо. Полейте ананас сверху теплым соусом из рома и карамели. Подавайте немедленно, украсив свежими листьями мяты или шариком ванильного мороженого по желанию.

Советы

• Дополнительный соус: Приготовьте дополнительный ромово-карамельный соус, чтобы полить им мороженое, блины или другие десерты.
• Острый твист: Добавьте щепотку кайенского перца в карамельный соус, чтобы придать ему легкую пряную нотку.
• Ананасовый Приготовление: Убедитесь, что ананас созрел, чтобы получить наилучший вкус. Спелый ананас будет иметь сладкий аромат у основания и слегка поддаваться давлению при сжатии.

Вариации

• Ореховый вкус: Посыпьте ананас поджаренной кокосовой стружкой или рублеными орехами для придания хрустящей текстуры.
• Кремовое дополнение: Подавайте с сыром маскарпоне или греческим йогуртом для дополнительной насыщенности.
• Безалкогольная версия: Не добавляйте ром и замените его небольшим количеством ананасового или апельсинового сока, чтобы получить карамельный соус для всей семьи.

Лучшие пары

• Напиток: Подавайте этот десерт с бокалом выдержанного рома или тропическим коктейлем, например, «Май Тай», чтобы дополнить вкус рома в соусе.
• Сторона: Подавайте с шариком кокосового мороженого или ложкой взбитых сливок, чтобы сбалансировать сладость карамельного соуса.
• Основное блюдо: Наслаждайтесь трапезой из жареной курицы или морепродуктов, продолжая тропическую тему.

Заключение

Этот жареный ананас с соусом из ромовой карамели — это декадентский тропический десерт, который обязательно вас впечатлит. Сочетание карамелизированного ананаса и насыщенного ромового соуса — это союз, заключенный на небесах, что делает его идеальным способом завершить любую трапезу. Наслаждайтесь этим простым в приготовлении лакомством, которое передает суть летнего гриля!