Пепфаркакор на гриле (пряничное печенье) на артефлэме

Введение

Pepparkakor — классическое шведское имбирное печенье, известное своей нежной пряностью и хрустящей текстурой. Хотя его выпекают традиционно, мы придаем ему уникальную изюминку, готовя на гриле Arteflame. Плоская решетка обеспечивает равномерное приготовление с легким дымком, что делает это печенье особенным для праздников.

Ингредиенты

• 1 стакан размягченного масла
• 1 стакан сахара
• 1 стакан патоки
• 1 яйцо
• 3 стакана муки общего назначения
• 1 ч.л. пищевой соды
• 2 ч. л. молотого имбиря
• 1 ч.л. молотой корицы
• ½ ч.л. молотой гвоздики
• ½ ч.л. молотого кардамона (по желанию)
• Щепотка соли

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

Начните с разжигания гриля Arteflame с помощью дров, сложенных поверх салфеток, пропитанных растительным маслом. Подождите около 20 минут, пока гриль достаточно не нагреется, сосредоточившись на внешних краях плоской варочной панели для этого процесса приготовления на слабом огне.

Шаг 2: Приготовьте тесто.

В большой миске взбейте вместе размягченное масло и сахар до легкой и пушистой массы. Добавьте патоку и яйцо. В отдельной миске взбейте вместе муку, соду, имбирь, корицу, гвоздику, кардамон (если используете) и щепотку соли. Постепенно смешайте сухие ингредиенты с жидкими, чтобы сформировать тесто. Заверните тесто в пленку и охлаждайте в течение как минимум 1 часа.

Шаг 3: Раскатайте и вырежьте печенье.

После того, как тесто охладится, раскатайте его на посыпанной мукой поверхности до толщины около ⅛ дюйма. Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать из теста желаемые формы (звездочки, сердечки или традиционных пряничных человечков).

Шаг 4: Приготовьте пеппаркакор на гриле.

Поместите вырезанные печенья на более холодную часть плоской варочной поверхности Arteflame. Жарьте на гриле около 2-3 минут с каждой стороны, пока они не станут твердыми и слегка хрустящими по краям. Внимательно следите за ними, чтобы они не подгорели. Возможно, вам придется переворачивать печенья, чтобы они равномерно прожарились.

Шаг 5: Охладите и подавайте.

Дайте печенью полностью остыть на решетке, чтобы оно стало еще хрустящим. Подавайте его просто так или украсьте глазурью для придания праздничного оттенка.

Советы

• Используйте более прохладную зону: Поскольку пеппаркакор готовится быстро и требует низкой температуры, используйте внешний край Arteflame, чтобы предотвратить пригорание.
• Равномерная толщина: Убедитесь, что тесто раскатано равномерно, чтобы все печенье поджаривалось с одинаковой скоростью.

Вариации

1. Пеппаркакор в шоколаде: Окуните одну сторону жареного печенья в растопленный темный шоколад, чтобы придать ему еще больше вкуса.
2. Апельсиновая цедра Pepparkakor: Добавьте в тесто 1 ч. л. тертой апельсиновой цедры для придания цитрусовой нотки, которая дополняет специи.
3. Пряный миндаль Пеппаркакор: Добавьте в тесто мелко нарезанный миндаль, чтобы придать ему хрустящую текстуру.
4. Мята перечная Пеппаркакор: Добавьте немного экстракта перечной мяты для создания праздничного настроения.
5. Безглютеновый Пеппаркакор: Для тех, у кого есть ограничения по диете, замените универсальную муку на безглютеновую смесь.

Лучшие сочетания

• Глинтвейн (Глёгг): Пряное вино — традиционное праздничное сочетание с пеппаркакором.
• Кофе: Это хрустящее печенье идеально подходит для уютного угощения с чашкой горячего кофе.
• Горячий шоколад: Чашка насыщенного, сливочного горячего шоколада усиливает тепло пряностей в имбирном прянике.

Заключение

Приготовление пеппаркакора на гриле Arteflame придает этому праздничному фавориту восхитительную изюминку. Печенье получается хрустящим, с легким дымком, который усиливает его имбирный и пряный вкус. Идеально подходит для праздничных встреч, это печенье обязательно нужно попробовать!