Жареная лобстер на гриле с чесночным маслом и лимоном

Введение

Мало что может передать суть прибрежной кухни так, как свежий лобстер из Мэна, приготовленный на гриле до совершенства. Используя гриль Arteflame, мы достигаем дымного, насыщенного вкуса, сохраняя при этом нежность и сочность мяса лобстера. Поливая лобстера чесночным маслом и свежим лимоном, мы усиливаем его естественную сладость, создавая по-настоящему аппетитное впечатление. Следуйте этим шагам, чтобы приготовить потрясающее блюдо из морепродуктов прямо у себя на заднем дворе.

Ингредиенты

• 2 свежих лобстера из Мэна (по 1,5–2 фунта каждый)
• 1/2 стакана несоленого масла, растопленного
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 1 лимон, выжатый
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. паприки
• Свежая петрушка, рубленая (для украшения)
• Дольки лимона (для подачи)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Смажьте растительным маслом три бумажные салфетки и поместите их в решетку гриля.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите бумагу.
3. Подождите около 20 минут, пока гриль достигнет температуры приготовления.

Шаг 2: Подготовьте лобстера.

1. Положите лобстера на разделочную доску брюшком вверх.
2. Используя острый нож, аккуратно разрежьте лобстера пополам вдоль.
3. Удалите все нежелательные части (например, пищеварительный тракт), сохранив при этом мясо целым.

Шаг 3: Приготовьте чесночное масло.

1. В небольшой миске смешайте растопленное масло, измельченный чеснок, лимонный сок, морскую соль, черный перец и паприку.

Шаг 4: Приготовьте лобстера на гриле.

1. Положите половинки лобстера мякотью вниз на центральную решетку гриля.
2. Обжаривайте в течение 2–3 минут, чтобы сохранить сок.
3. Переместите лобстера на плоскую поверхность плиты, чтобы закончить приготовление.
4. Во время приготовления постоянно поливайте чесночным маслом.
5. Готовьте еще 5–7 минут, пока мясо не станет непрозрачным и нежным.
6. Выньте лобстера, когда внутренняя температура достигнет 130°F.

Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Украсьте свежей петрушкой и подавайте с дольками лимона.
2. Наслаждайтесь идеально приготовленным на гриле лобстером из Мэна!

Советы

• Для лучшего вкуса используйте свежих, высококачественных омаров из штата Мэн.
• Внимательно следите за температурой, чтобы избежать пережаривания.
• Перед подачей дайте лобстеру отдохнуть в течение 5 минут.

Вариации

1. Острый лобстер по-каджунски: Добавьте чайную ложку каджунской приправы в чесночное масло для придания блюду ярко выраженного дымного вкуса.
2. Омар с травяным маслом: Добавьте в масло свежий тимьян, розмарин и зеленый лук, чтобы придать ему аромат.
3. Омар с пармезаном и чесноком: Перед подачей посыпьте лобстера свеженатертым сыром пармезан.
4. Лобстер в азиатском стиле: Полить смесью растопленного масла, соевого соуса и кунжутного масла.
5. Омар в медовой глазури: Добавьте столовую ложку меда в масляную смесь, чтобы придать ей сладковатый привкус.

Лучшие пары

• Спаржа на гриле с лимонной цедрой
• Масляный чесночный хлеб
• Свежая кукуруза в початках
• Охлажденное белое вино, например, Шардоне или Совиньон Блан
• Свежий зеленый салат с цитрусовой заправкой

Заключение

Приготовление лобстера из Мэна на гриле Arteflame раскрывает его естественную сладость с богатым, дымным вкусом, который не имеет себе равных. Используя обжаривающую силу центральной решетки гриля и мягкий жар плоской варочной панели, вы можете каждый раз получать нежный, сочный результат.Независимо от того, будете ли вы следовать этому рецепту или попробуете один из вариантов, ваши гости будут поражены невероятным вкусом и подачей этого блюда.