Жареная лингвина с моллюсками и рецептом вишневого перца | Arteflame Grill Cooking

Введение

Почувствуйте вкус моря с этим рецептом жареных лингвини с моллюсками и вишневым перцем — идеальным сочетанием свежих вкусов и пасты аль денте, приготовленной на гриле Arteflame.

Это блюдо сочетает в себе сочность свежих моллюсков с пикантной цедрой перца черри, все это с добавлением белого вина и чеснока. Вот как приготовить это восхитительное блюдо:

Ингредиенты:

• 1 фунт свежих моллюсков, промытых
• 1 фунт свежих макарон лингвини
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 лимон
• ½ стакана белого вина
• ⅓ стакана перца черри, очищенного от семян и нарезанного ломтиками
• Оливковое масло хорошего качества (рекомендуется Bonacci)
• Морская соль и свежемолотый перец по вкусу
• Свежая петрушка, рубленая
• Сыр пармезан, для стружки

Инструкции

1. Приготовьте гриль:

   Разогрейте гриль Arteflame до средне-высокой температуры.

2. Приготовьте смесь чеснока и вина:

   В чугунной сковороде на горячей части гриля разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до появления аромата. Влейте белое вино и дайте смеси закипеть.

3. Приготовьте моллюсков на пару:

   В кипящий чеснок и вино добавьте щепотку морской соли и моллюсков. Накройте сковороду крышкой. Готовьте, пока моллюски не раскроются, что будет означать, что они готовы. Выбросьте всех моллюсков, которые не раскрылись.

4. Добавьте вишневый перец:

   Как только моллюски откроются, снимите крышку и добавьте в них перец черри и горсть рубленой петрушки для дополнительного аромата.

5. Приготовьте пасту:

   Пока моллюски готовятся, вскипятите воду в большой кастрюле на гриле. Отварите свежую пасту лингвини в кипящей воде до состояния аль денте, обычно около минуты для свежей пасты. Слейте воду и перемешайте пасту с 1 чайной ложкой высококачественного оливкового масла.

6. Смешать и подавать:

   Переложите приготовленные лингвини в сервировочную миску. Полейте пасту соусом из моллюсков и вишневого перца. Посыпьте сверху свеженатертым пармезаном и посыпьте черным перцем. Подавайте с долькой лимона сбоку.

Советы

• Чтобы получить наилучший вкус, используйте самые свежие моллюски.
• Обязательно выбросьте все моллюски, которые не раскрылись после приготовления на пару.
• Если вы предпочитаете более острое блюдо, добавьте больше перца вишневого или щепотку красного перца.
• Заправьте пасту качественным оливковым маслом, чтобы предотвратить слипание и улучшить вкус.

Вариации

• Замените перец черри вялеными томатами, чтобы получить другой вкусовой профиль.
• Попробуйте использовать мидии вместо моллюсков в качестве альтернативного варианта морепродуктов.
• Для получения кремообразной версии перед подачей добавьте немного жирных сливок.

Лучшие сочетания

• К блюду идеально подойдет бодрящее белое вино, например, Совиньон Блан или Пино Гриджио.
• Подавайте с чесночным хлебом, чтобы он пропитался вкусным соусом.
• Отличным дополнением к блюду станет слегка обжаренная на гриле спаржа или цуккини.

Заключение

Лингвини на гриле с моллюсками и вишневым перцем — восхитительное блюдо, которое сочетает в себе смелые вкусы и свежие ингредиенты. Приготовление на гриле Arteflame усиливает впечатления уникальной дымной эссенцией. Приготовьте этот рецепт для следующей встречи на открытом воздухе и поразите гостей его простотой и элегантностью.