Жареные бараньи отбивные со швейцарским мангольдом

Введение

Насладитесь непревзойденным вкусом идеально обжаренных бараньих отбивных с обугленным мангольдом и чесноком, приготовленных на гриле Arteflame. Обжаривая баранину при температуре 1000F на центральной решетке гриля, вы сохраняете все соки, придавая ей качество стейка. Следуйте этому рецепту шаг за шагом, чтобы создать блюдо, полное насыщенных вкусов и хрустящих текстур, с дополнительным бонусом в виде простой настройки гриля и минимальной очистки.

Ингредиенты

• 4 бараньи отбивные
• 1 пучок мангольда, стебли удалены
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 2 ст. л. несоленого масла
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1 ст. л. свежего розмарина, нарезанного
• 1 ст. л. свежего тимьяна, нарезанного
• 1 лимон, нарезанный дольками

Инструкции

Шаг 1: Разогрейте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите пропитанные салфетки в гриль и выложите сверху дрова.
3. Подожгите салфетки и дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.
4. Для наилучшей прожарки убедитесь, что центральная решетка гриля разогрета до температуры более 1000F.

Шаг 2: Приправьте бараньи отбивные

1. Обильно приправьте бараньи отбивные солью, черным перцем, розмарином и тимьяном.
2. Оставьте их отдыхать, пока гриль нагревается.

Шаг 3: Обжарьте бараньи отбивные.

1. Положите бараньи отбивные прямо на центральную решетку гриля для обжаривания при высокой температуре.
2. Обжарьте их по 2 минуты с каждой стороны, чтобы образовалась густая золотистая корочка.

Шаг 4: Завершите приготовление на плоской сковороде.

1. Положите обжаренные бараньи отбивные на плоскую сковороду.
2. Готовьте до тех пор, пока внутренняя температура не опустится на 15°F ниже желаемой степени готовности.
3. Снимите с гриля и дайте постоять 5 минут.

Шаг 5: Обжарьте мангольд на гриле

1. Положите мангольд на плоскую сковороду.
2. Добавьте измельченный чеснок и 1 столовую ложку масла.
3. Обжаривайте до тех пор, пока мангольд не завянет и слегка не обуглится.

Шаг 6: Подача

1. Выложите бараньи отбивные на тарелку вместе с жареным мангольдом.
2. Сбрызните растопленным маслом и выжмите свежий лимонный соок.

Советы

• Снимите бараньи отбивные с гриля, когда их температура опустится на 15 градусов ниже желаемой степени готовности, так как они продолжат готовиться во время отдыха.
• Для лучшего контроля вкуса используйте несоленое сливочное масло.
• Отрегулируйте зону приготовления на варочной панели Arteflame в соответствии с интенсивностью нагрева.

Вариации

1. Острые бараньи отбивные: Добавьте щепотку перца чили или кайенского перца для придания остроты.
2. Баранина в корочке из трав: Посыпьте бараньи отбивные смесью рубленой петрушки, базилика и орегано.
3. Баранина с чесночным маслом: Растопите оставшееся масло с измельченным чесноком и поливайте им отбивные во время приготовления.
4. Баранина в бальзамической глазури: Перед подачей полейте баранину бальзамическим уксусом.
5. Копченый ягненок на гриле: Смажьте баранину дымным соусом барбекю в последние минуты приготовления.

Заключение

Гриль Arteflame превращает готовку в легкий и приятный процесс. Благодаря его жаростойкости и просторной варочной панели вы можете готовить блюда ресторанного качества прямо у себя дома. Наслаждайтесь этими сочными бараньими отбивными с идеально обугленным мангольдом и каждый раз удивляйте своих гостей.

Лучшие сочетания

• Картофель на гриле с розмарином
• Жареный болгарский перец и лук
• Бокал насыщенного красного вина, например, Каберне Совиньон
• Свежеиспеченные лепешки
• Гарнир из сливочного соуса цацики