Жареный феттукцин Альфредо Рецепт на Arteflame: сливочная и вкусная паста

Введение

Этот рецепт феттучини Альфредо, приготовленный на гриле Arteflame, сочетает в себе сливочную насыщенность традиционного Альфредо с уникальным грилем. Идеально подходит для встреч на свежем воздухе, это блюдо обязательно поразит вашу семью и друзей своими восхитительными вкусами и дымным ароматом.

Ингредиенты

Для соуса Альфредо:

• 1 стакан густых сливок
• 1 стакан тертого сыра пармезан
• 1/2 стакана несоленого масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Соль и черный перец по вкусу

Для феттучини:

• 1 фунт пасты феттучини
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль для кипячения воды

Для курицы-гриль (по желанию):

• 2 куриные грудки без костей и кожи
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1 ч.л. лукового порошка
• Соль и черный перец по вкусу

Украшение:

• Свежая петрушка, рубленая
• Тертый сыр пармезан

Инструкции

Подготовка

1. Приготовьте феттучини: доведите большую кастрюлю соленой воды до кипения. Добавьте пасту феттучини и варите в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду и отставьте в сторону.

Приготовление соуса Альфредо

2. Разогрейте ингредиенты для соуса: поставьте большую сковороду на плоскую плиту и растопите несоленое масло. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте до появления аромата, около 1 минуты.
3. Добавьте сливки: влейте жирные сливки и доведите их до кипения. Используйте слабый огонь на плите и продолжайте готовить, периодически помешивая, около 5 минут.
4. Добавьте сыр: Постепенно добавьте тертый пармезан, непрерывно помешивая, пока сыр не расплавится и соус не станет однородным. Приправьте солью и черным перцем по вкусу. Переместите на внешний край плиты, чтобы сохранить тепло.

Приготовление на гриле Arteflame

5. Разогрейте гриль: Разогрейте гриль Arteflame и убедитесь, что его поверхность чистая и хорошо смазана.
6. Подготовьте курицу: (по желанию) Смажьте куриные грудки оливковым маслом и приправьте чесночным порошком, луковым порошком, солью и черным перцем. Поместите курицу на центральную решетку гриля для быстрого обжаривания. После обжаривания переместите курицу на плоскую варочную панель. Готовьте около 5-6 минут с каждой стороны или до полной готовности, а внутренняя температура достигнет 150°F (74°C). Снимите с гриля, дайте постоять несколько минут, а затем нарежьте полосками.

Смешивание ингредиентов

7. Поджарьте феттучини на гриле: положите приготовленные феттучини прямо на плоскую варочную панель. Сбрызните оливковым маслом и перемешайте, чтобы покрыть. Готовьте, периодически помешивая, пока паста слегка не обуглится и не прогреется, около 5 минут.
8. Добавьте соус: Вылейте соус Альфредо на жареные феттуччини и перемешайте. Дайте соусу равномерно покрыть пасту, прогревая ее на гриле еще 2-3 минуты. Не выливайте весь соус, только столько, чтобы покрыть феттуччини.

Служить

9. Тарелка блюда: Снимите сковороду с гриля. Подавайте феттучини Альфредо на тарелках, сверху положите полоски курицы на гриле, если используете. Оставшийся соус полейте феттучини по вкусу.
10. Украшение: посыпьте свежей рубленой петрушкой и тертым сыром пармезан для придания дополнительного вкуса и презентабельности.

Советы по приготовлению идеальных феттучини альфредо

• Используйте свежие ингредиенты: свежий сыр пармезан и высококачественное масло существенно меняют вкус соуса Альфредо.
• Контролируйте температуру: добавляя пармезан, поддерживайте слабый огонь, чтобы предотвратить его слипание и добиться однородности соуса.
• Дополнительные ингредиенты: улучшите блюдо, добавив в него овощи на гриле, например, болгарский перец, грибы или цуккини, чтобы придать ему дополнительный вкус и текстуру.

Вариации

• Морепродукты «Альфредо»: замените курицу жареными креветками или гребешками, чтобы придать ей нотку морепродуктов.
• Острый Альфредо: добавьте в соус Альфредо щепотку молотого красного перца, чтобы придать ему немного остроты.
• Вегетарианский вариант: вместо курицы добавьте жареные грибы, цуккини или болгарский перец, чтобы получить сытный вариант без мяса.

Лучшие пары

• Чесночный хлеб: подавайте с теплыми поджаренными тостами из чесночного хлеба, чтобы они пропитались насыщенным соусом Альфредо.
• Салат «Цезарь»: хрустящий салат «Цезарь» идеально сочетается с нежной пастой.
• Белое вино: Бокал Шардоне или Совиньон Блан прекрасно дополнит вкус блюда.

Заключение

Эти жареные феттучини Альфредо — восхитительная интерпретация классического блюда, сочетающая сливочный соус с тонким дымным привкусом гриля. Идеально подходит для встреч на свежем воздухе, обязательно станет любимым блюдом семьи и друзей. Наслаждайтесь!