Жареная колбаса с горчичным соусом — Delaware Delight

Введение

Разожгите гриль Arteflame и насладитесь идеальной обжаренной, сочной колбасой с пикантным горчичным соусом. Это блюдо, вдохновленное Делавэром, просто в приготовлении и взрывается яркими вкусами. Используя метод обратной обжарки, колбаса получает красивую корочку на центральной решетке гриля, прежде чем будет доведена до совершенства на плоской сковородке. Нет необходимости в кастрюлях, сковородках или дополнительном оборудовании — все готовится идеально на вашем гриле Arteflame!

Ингредиенты

• 4 колбаски местного производства
• 2 ст. л. масла
• 1/2 стакана дижонской горчицы
• 2 ст.л. меда
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/4 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. черного перца
• Свежая рубленая петрушка для украшения

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте небольшое количество растительного масла.
2. Поместите смоченные салфетки в центр гриля.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
4. Дайте огню разгореться в течение примерно 20 минут, пока гриль не будет готов к приготовлению пищи.

Шаг 2: Приготовьте горчичный соус.

1. В небольшой миске смешайте дижонскую горчицу, мед, яблочный уксус, копченую паприку, чесночный порошок, соль и черный перец.
2. Отложите в сторону для подачи.

Шаг 3: Обжарьте колбасу.

1. Положите колбаски на центральную решетку гриля, разогретую до 1000°F.
2. Обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны до образования корочки.

Шаг 4: Поместите колбасу на плоскую варочную поверхность.

1. Поместите колбасу на плоскую сковороду-гриль, расположенную вокруг центральной решетки.
2. Готовьте еще 5–7 минут, периодически переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 150°F.
3. Снимите с гриля и дайте постоять 5 минут, чтобы оставшиеся ингредиенты успели дойти до температуры 165°F.

Шаг 5: Подача

1. Нарежьте колбасу на толстые куски.
2. Полейте горчичным соусом и украсьте свежей рубленой петрушкой.
3. Наслаждаться!

Советы

• Всегда снимайте мясо с гриля, когда его температура опустится примерно на 15 °F ниже целевой, так как во время отдыха оно продолжит готовиться.
• Для лучшего вкуса используйте высококачественную колбасу местного производства.
• Попробуйте поджарить нарезанный лук и болгарский перец на плоской сковороде, чтобы получить дополнительный всплеск вкуса.
• Следите за огнем, чтобы поддерживать равномерное распределение тепла.

Вариации

1. Острая колбаса: Добавьте в горчичный соус 1 ч. л. соуса шрирача или острого соуса для придания остроты.
2. Сладкий и пикантный: Замените мед кленовым сиропом и добавьте немного апельсинового сока.
3. Колбаса с чесночным маслом: Растопите еще 2 ст. л. масла с измельченным чесноком и полейте им вареную колбасу.
4. Колбаса в глазури для барбекю: В последние минуты приготовления смажьте мясо любимым соусом барбекю.
5. Колбаса, настоянная на пиве: Во время приготовления полейте колбасу темным пивом, чтобы придать ей более глубокий вкус.

Заключение

Жареная колбаса с горчичным соусом — простое, но неотразимое блюдо, демонстрирующее уникальные возможности гриля Arteflame. Невероятная корочка, дымный вкус и равномерное приготовление на сковородке раскрывают все самое лучшее в колбасе.Попробуйте разные варианты, чтобы разнообразить вкусы и сделать это блюдо своим!

Лучшие сочетания

• Овощи на гриле: Прекрасно подойдут обугленные болгарские перцы, лук и цуккини.
• Крендельки-рулетики: Подавайте колбасу в поджаренной булочке-брецеле в качестве классического сочетания.
• Немецкий картофельный салат: Пикантные вкусы дополняют копченую колбасу.
• Холодное крафтовое пиво: Прекрасно сочетаются с бодрящим лагером или дымным портером.
• Квашеная капуста: Классический, пикантный и идеальный баланс с насыщенной колбасой.