Финский сыр из Лапландии на гриле с морошкой

Введение

Насладитесь восхитительным сочетанием финского скрипучего сыра, карамелизированного до совершенства на гриле Arteflame, в паре со сладкой и слегка терпкой морошкой и политого золотистым медом. Это традиционное скандинавское блюдо простое, но невероятно ароматное, идеально подходит в качестве закуски или десерта.

Ингредиенты

• 8 унций финского сыра «Leipäjuusto», нарезанного ломтиками
• 1/2 стакана морошки (свежей или консервированной)
• 2 ст.л. меда
• 1 ст.л. масла
• Листья свежей мяты (для украшения, по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите пропитанные маслом салфетки на гриль.
3. Сложите дрова поверх салфеток.
4. Подожгите салфетки и дайте грилю разогреться примерно 20 минут.

Шаг 2: Подготовьте сыр.

1. Нарежьте финский сыр на равные порции.
2. Для дополнительного вкуса слегка смажьте каждый ломтик растопленным маслом.

Шаг 3: Обжарьте сыр на гриле.

1. Положите ломтики сыра на плоскую варочную панель ближе к центру для оптимального нагрева.
2. Обжаривайте на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны до образования карамелизированной корочки и золотисто-коричневого цвета.

Шаг 4: Разогрейте морошку.

1. Переложите жареный сыр на более прохладную часть сковороды.
2. Поставьте морошку на горячую плиту примерно на 30 секунд, чтобы она прогрелась, осторожно помешивая.

Шаг 5: Соберите и подавайте.

1. Выложите на тарелку ломтики жареного сыра.
2. Выложите поверх сыра теплую морошку.
3. Сверху щедро полейте медом.
4. По желанию украсьте листиками свежей мяты.

Советы

• Для лучшей текстуры и вкуса используйте высококачественный финский сыр с хрустящей корочкой.
• Для более интенсивной карамелизации обжарьте на решетке гриля, расположенной ближе к центру.
• Отрегулируйте количество меда в зависимости от сладости морошки.

Вариации

• Ягодное блаженство: Замените морошку на малину или чернику, чтобы получить другой фруктовый оттенок.
• Ореховое наслаждение: Для придания хруста посыпьте измельченным жареным миндалем или фундуком.
• Пряный мед: Смешайте мед с корицей или кардамоном для получения теплой, пряной ноты.
• Копченый, пикантный: Добавьте щепотку копченой морской соли для баланса сладкого и пикантного вкуса.
• Сыр и уголь: Дайте сыру побыть на сковороде еще минуту, чтобы края стали более хрустящими.

Заключение

Жареный финский скрипучий сыр с морошкой — простое, но изысканное блюдо, которое раскрывает лучшие вкусы северных стран. С грилем Arteflame вы достигаете идеальной карамелизации, усиливая насыщенную, кремовую текстуру сыра. Наслаждайтесь этим блюдом в качестве теплой закуски или легкого десерта, побаловав себя настоящим финским наслаждением.

Лучшие пары

• Чистое белое вино, например, Рислинг или Совиньон Блан
• Теплый глинтвейн по-фински (Glögi)
• Кусочки темного шоколада для контраста
• Поджаренный ржаной хлеб в качестве гарнира