Жареный крок monsieur poulet на гриле Arteflame

Введение

Croque Monsieur Poulet — это восхитительная вариация классического Croque Monsieur, в которой ветчина заменена на нежную курицу на гриле. В сочетании с плавленым сыром, сливочным соусом бешамель и хрустящим хлебом этот восхитительный сэндвич идеально поджарен на гриле на Arteflame. Это изысканный вариант традиционного французского фаворита, идеально подходящий для обеда или бранча.

---

Ингредиенты

Для сэндвича:

• 8 ломтиков толстого белого хлеба или хлеба на закваске
• 2 куриные грудки, тонко нарезанные (обжарить на гриле, пока Arteflame горячий)
• 8 ломтиков сыра Грюйер, Эмменталь или Раклетт
• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 4 ст. л. масла (для гриля)

Для соуса бешамель:

• 2 ст. л. масла
• 2 ст. л. муки общего назначения
• 1 стакан цельного молока (подогретого)
• 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
• Соль и свежемолотый черный перец (по вкусу)
• 1/4 стакана тертого сыра Грюйер или Эмменталь (по желанию для придания большей сырности)

---

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

Начните с разжигания гриля Arteflame с помощью салфеток, пропитанных растительным маслом, и дров. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут, пока плоская варочная панель не достигнет средней температуры, идеальной для жарки сэндвичей и приготовления соуса бешамель.

Шаг 2: Приготовьте соус бешамель.

Растопите масло в небольшой кастрюле или сотейнике, пригодных для гриля, на плоской плите. Добавьте муку, чтобы получилась ру, и готовьте в течение 1–2 минут. Постепенно добавляйте подогретое молоко, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Приправьте мускатным орехом, солью и перцем. Для более сырного соуса добавьте тертый сыр Грюйер или Эмменталь. Отставьте в сторону.

Поджарьте куриные грудки на гриле.

Шаг 3. Соберите кроке-месье Пуле.

Намажьте одну сторону каждого ломтика хлеба дижонской горчицей. Выложите тонко нарезанную курицу и ломтик сыра Грюйер на 4 ломтика хлеба. Намажьте щедрым количеством соуса бешамель поверх сыра, затем сверху положите оставшиеся ломтики хлеба, чтобы получились сэндвичи.

Шаг 4: Поджарьте сэндвичи на гриле.

Растопите масло на плоской варочной поверхности гриля Arteflame. Положите сэндвичи на горячий гриль и готовьте по 3–4 минуты с каждой стороны, слегка прижимая лопаткой, пока хлеб не станет золотисто-коричневым, хрустящим, а сыр не расплавится.

Шаг 5: Подача

Как только сэндвичи поджарятся и сыр расплавится, снимите их с гриля. Подавайте немедленно с гарниром из салата, картофеля фри или соленых огурцов для полноценного обеда в стиле бистро.

---

Советы

• Идеальная курица: Если вы готовите курицу на гриле Arteflame, приправьте ее солью и перцем и готовьте на гриле до полной готовности, прежде чем нарезать на ломтики для сэндвича.
• Хрустящий хлеб: Аккуратно прижимайте сэндвичи лопаткой во время жарки, чтобы получить особенно хрустящий, золотистый хлеб.
• Дополнительный вкус: Добавьте в бешамель свежие травы, например, тимьян или розмарин, чтобы придать ему травяной оттенок.

---

Вариации

1. Крок Месье Пуле Мадам: Положите на сэндвич жареное яйцо или яйцо-пашот, чтобы получить пуле «Крок-мадам».
2. Куриный крок с травами: Перед жаркой на гриле замаринуйте курицу в лимонном соке, чесноке и травах для придания ей дополнительного вкуса.
3. Острый крок-месье Пуле: Добавьте в бешамель щепотку кайенского перца или хлопьев чили для придания остроты.
4. Вегетарианский Крок-месье: Замените курицу овощами-гриль, например, цуккини или баклажанами.
5. Трюфельный крок-пулет: Перед тем как жарить сэндвич на гриле, полейте его небольшим количеством трюфельного масла, чтобы придать ему изысканный вкус.

---

Лучшие пары

• Гарниры: Подавайте с легким зеленым салатом, жареным картофелем или овощами на гриле для сбалансированного обеда.
• Напитки: Подавайте с бодрящим белым вином, например, Шардоне, или освежающей газированной водой с лимоном.

---

Заключение

Жареный Croque Monsieur Poulet — это восхитительная вариация классического французского сэндвича с нежной курицей, плавленым сыром и сливочным соусом бешамель. Приготовление на гриле Arteflame добавляет дымный оттенок, что делает его идеальным вариантом для обеда или бранча.