Жареная кукуруза с маслом Вирджинии

Введение

Сладкий, дымный и пропитанный богатым вкусом домашнего масла в стиле Вирджиния, этот рецепт жареной кукурузы станет идеальным дополнением к любому барбекю. Мы будем использовать гриль Arteflame для той культовой поджарки и даже готовки, которую вы можете получить только на его фирменной сковородке с плоским верхом. Это быстро, легко, вкусно и полно смелого южного вкуса.

Ингредиенты

• 6 початков свежей сладкой кукурузы, очищенной
• 1 стакан несоленого масла, размягченного
• 1 ст.л. коричневого сахара
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1/2 ч. л. кайенского перца (по желанию)
• 1 ст. л. свежей рубленой петрушки
• Соль и перец по вкусу.
• 1 лайм, нарезанный дольками (для подачи)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Смажьте растительным маслом три бумажные салфетки и поместите их внутрь гриля Arteflame.
2. Разложите дрова из твердой древесины поверх бумажных салфеток.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться. Гриль будет готов к приготовлению пищи примерно через 20 минут.

Шаг 2: Приготовьте масло Вирджиния.

1. В миске смешайте размягченное сливочное масло, коричневый сахар, копченую паприку, кайенский перец (если используете), рубленую петрушку и щепотку соли и перца.
2. Все тщательно перемешать до однородной кремообразной консистенции. Отставить в сторону.

Шаг 3: Обжарьте кукурузу на гриле.

1. Смажьте каждый початок кукурузы щедрым количеством масла Вирджиния.
2. Положите кукурузу на сковороду Arteflame с плоским верхом, ближе к центру, чтобы она быстрее обжаривалась, но не прямо над открытым огнем.
3. Готовьте кукурузу, периодически переворачивая, около 10–12 минут, пока не появятся следы от гриля, а зерна не станут мягкими и слегка не обуглятся.

Шаг 4: Доведите блюдо до готовности и подавайте.

1. Пока кукуруза горячая, смажьте ее еще небольшим количеством масла Вирджиния.
2. Подавайте с дольками лайма для свежего цитрусового послевкусия. Наслаждайтесь!

Советы

• Используйте высококачественную древесину твердых пород для получения более чистого и горячего пламени, которое усиливает вкус.
• Для более интенсивного вкуса замаринуйте кукурузу в топленом масле на 30 минут перед жаркой на гриле.
• Постоянно переворачивайте кукурузу на плоской поверхности, чтобы она равномерно прожарилась и не подгорела.
• Перед подачей на стол смажьте блюдо сливочным маслом, чтобы усилить вкус.
• Попробуйте использовать ароматизированную древесину, например, гикори или вишню, для придания дыму большей глубины.

Вариации

1. Острая мексиканская уличная кукуруза: Добавьте сыр котиха, порошок чили, майонез и свежую кинзу после приготовления на гриле, чтобы придать блюду мексиканский колорит.
2. Кукуруза с маслом и травами, пармезаном: Добавьте в масло тертый пармезан и итальянские травы, чтобы придать ему пряный вкус.
3. Кукуруза с чесноком и лаймом: Для придания особой пикантности добавьте в масло Вирджиния измельченный чеснок и свежую цедру лайма.
4. Сладкая кукуруза с корицей и маслом: Замените паприку корицей и коричневым сахаром, чтобы получить десертный вариант.
5. Кукуруза с копченым беконом и маслом: Перед жаркой на гриле добавьте в масло раскрошенный хрустящий бекон.

Лучшие сочетания

• Обжаренный на гриле рибай или трай-тип на центральной решетке Arteflame
• Салат из персиков на гриле и рукколы
• Холодное пиво или бокал прохладного Вирджинского Шардоне
• Классический южный салат

Заключение

Жареная кукуруза с маслом Вирджиния — один из тех незабываемых гарниров, который затмевает все. Благодаря центру высокой температуры и зоне управления плоской верхней частью гриля Arteflame вы можете приготовить его идеально каждый раз — сочный, дымный и насыщенный вкусом. Это любимое блюдо на заднем дворе, к которому вы будете возвращаться в течение всего сезона гриля.