Жареная Колорадо кукуруза с чили

Введение

Наслаждайтесь яркими вкусами кукурузы из Колорадо в початках, идеально поджаренной на гриле Arteflame. В этом рецепте используется масло с чили для остро-сладкого карамелизированного финиша. Приготовление на гриле Arteflame обеспечивает равномерное приготовление с восхитительным дымным привкусом. Идеально подходит для любого барбекю на заднем дворе!

Ингредиенты

• 6 початков свежей кукурузы сорта Колорадо, очищенных
• 1/2 стакана несоленого масла, растопленного
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1/2 чайной ложки кайенского перца (регулируйте по вкусу)
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка сока лайма
• 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы (по желанию)
• 1/4 стакана раскрошенного сыра котиха (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите смоченные салфетки в центр гриля Arteflame.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
4. Оставьте огонь гореть примерно на 20 минут, пока гриль не достигнет оптимальной температуры приготовления.

Шаг 2: Приготовьте масло чили.

1. В небольшой миске смешайте растопленное масло, перец чили, копченую паприку, кайенский перец, соль, черный перец, мед и сок лайма.
2. Тщательно перемешайте и отставьте в сторону.

Шаг 3: Обжарьте кукурузу на гриле.

1. Смажьте каждый початок кукурузы щедрым количеством масла чили.
2. Положите кукурузу прямо на плоскую верхнюю решетку Arteflame.
3. Время от времени переворачивайте кукурузу для равномерного приготовления.
4. Готовьте на гриле около 10–12 минут, пока кукуруза слегка не обуглится и не карамелизируется.

Шаг 4: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Снимите кукурузу с гриля и сразу же смажьте ее оставшимся маслом чили.
2. По желанию посыпьте свежей кинзой и сыром котиха.
3. Подавайте горячим и наслаждайтесь дымным, пряно-сладким вкусом.

Советы

• Для получения более копченого вкуса обжарьте кукурузу на гриле вместе с шелухой в течение первых 5 минут, а затем снимите ее.
• Для придания блюду большей сочности используйте высококачественное сливочное масло.
• Отрегулируйте уровень остроты, увеличив или уменьшив количество кайенского перца.
• Приготовьте дополнительное количество масла чили для полива других блюд, приготовленных на гриле.
• Сочетайте эту кукурузу с жареным мясом для полноценного обеда.

Вариации

1. Чеснок Пармезан Кукуруза: Замените масло чили на масло с чесноком и посыпьте тертым пармезаном и рубленой петрушкой.
2. Мексиканская уличная кукуруза: Смажьте жареную кукурузу майонезом, посыпьте порошком чили, сыром котиха и выжмите сок лайма.
3. Сладкая кукуруза с медовым маслом: Для сладкого варианта смешайте растопленное масло с медом и щепоткой корицы.
4. Кукуруза с лимоном и травами: Для придания яркого травяного оттенка используйте растопленное масло с цедрой лимона, тимьяном и орегано.
5. Копченая кукуруза барбекю: Смажьте соусом барбекю и посыпьте хрустящими кусочками бекона.

Лучшие пары

• Стейк рибай, обжаренный в обратной прожарке
• Жареные куриные бедра с лаймом
• Копченые свиные ребрышки BBQ
• Шашлычки из креветок на гриле
• Охлажденная маргарита

Заключение

Приготовление кукурузы Колорадо на гриле Arteflame раскрывает ее естественную сладость, добавляя при этом дымный, пряный привкус с маслом, настоянным на перце чили. Этот простой, но ароматный рецепт идеально подходит для барбекю и хорошо сочетается с жареным мясом. Наслаждайтесь идеальным балансом угля, специй и сладости!