Идеально жареные куриные бедра на гриле Arteflame

Введение

Сочные, ароматные и идеально обжаренные, эти куриные бедра на гриле — это то, что должен попробовать каждый любитель барбекю. С хрустящей корочкой и нежной, сочной внутренней частью, эти бедра получают идеальный баланс вкуса благодаря методу обратной обжарки на гриле Arteflame.

Ингредиенты

• 4 куриных бедра с костями и кожей
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ч.л. копченой паприки
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1 ч.л. лукового порошка
• 1 ч.л. сушеного тимьяна
• 1/2 ч. л. кайенского перца (по желанию для остроты)
• Соль и перец по вкусу.
• 2 ст. л. несоленого масла (для гриля)
• Дольки свежего лимона (для подачи)

Для гриля

• Растительное масло (для разжигания огня)

Инструкции

1. Разожгите гриль

Начните с подготовки гриля Arteflame. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки, положите их в гриль, а сверху положите дрова. Подожгите салфетки и дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут, пока он не будет готов к приготовлению.

2. Приправьте куриные бедра.

Натрите куриные бедра оливковым маслом, затем равномерно посыпьте копченой паприкой, чесночным порошком, луковым порошком, тимьяном, кайенским перцем (если используете), солью и перцем. Убедитесь, что приправа хорошо распределилась под кожей для максимального вкуса.

3. Обжарьте на центральной решетке гриля.

Когда гриль нагреется, положите куриные бедра кожей вниз на центральную решетку и обжарьте на сильном огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Это сделает кожу хрустящей и сохранит соки.

4. Переходите на плоскую варочную панель

После обжаривания переместите бедра на внешнюю плоскую варочную панель, чтобы завершить приготовление. Расположите их ближе к краю варочной панели, где температура ниже, чтобы они прожарились медленно. Продолжайте жарить на гриле около 15-20 минут, периодически переворачивая.

5. Полейте маслом

Растопите масло на плоской варочной поверхности и поливайте им куриные бедра во время приготовления. Это добавляет дополнительную сочность и помогает создать красивую хрустящую корочку.

6. Проверьте внутреннюю температуру.

Снимите куриные бедра с гриля, когда внутренняя температура достигнет 160° F. Оставьте их на несколько минут без огня, за это время они поднимутся до идеальной температуры 165° F.

7. Украсьте и подавайте.

Подавайте куриные бедра с дольками свежего лимона для придания им еще большего вкуса.

Советы

• Куриные бедра с кожей: Сохранение кожицы во время жарки на гриле добавляет вкус и помогает сохранить влагу. Обжаривание кожицы придает ей приятную хрустящую корочку.
• Зоны нагрева: Используйте край варочной панели, чтобы медленно дожарить бедра после обжаривания, не давая им пересохнуть.
• Полейте маслом: Добавление масла во время жарки на гриле усиливает вкус, делая корочку еще более хрустящей.

Вариации

1. Куриные бедра с лимоном и травами: Замаринуйте бедра в лимонном соке, оливковом масле, чесноке и свежих травах, таких как розмарин и тимьян, для придания им яркого, свежего вкуса.
2. Медово-горчичные бедра: Смажьте бедра смесью меда, дижонской горчицы и небольшим количеством соевого соуса для придания блюду сладкого, пикантного вкуса.
3. Острые бедра барбекю: Замените приправу на любимую приправу для барбекю и полейте острым соусом барбекю в последние минуты приготовления на гриле.
4. Куриные бёдрышки терияки: Замаринуйте в соусе терияки, приготовленном из соевого соуса, имбиря, чеснока и коричневого сахара, чтобы придать блюду сладковатый и пикантный вкус.
5. Бедра по-средиземноморски: Приправьте орегано, тмином и чесноком, затем подавайте, сбрызнув оливковым маслом и сбрызнув свежим лимоном.

Лучшие пары

• Спаржа на гриле с чесночным маслом
• Жареный картофель с розмарином и оливковым маслом
• Салат из свежей зелени с бальзамическим уксусом
• Свежий Совиньон Блан или светлое пиво

Заключение

Жареные на гриле куриные бедра на гриле Arteflame — это фантастическое сочетание хрустящей кожи, сочного мяса и глубокого дымного вкуса. Этот рецепт подчеркивает красоту обратной обжарки, которая гарантирует идеальный результат каждый раз.