Жареный куриный салат Цезарь на гриле Arteflame

Введение

Салат «Цезарь» с курицей на гриле — это копченый вариант классического фаворита. Приготовление курицы на гриле на Arteflame придает насыщенный вкус, а свежеприготовленный ромэн придает салату теплую, обугленную хрусткость. Этот салат «Цезарь» сочетает в себе сочную курицу, хрустящую зелень и домашнюю заправку «Цезарь», что делает его идеальным блюдом или гарниром.

Ингредиенты

Для салата:

• 1 фунт куриной грудки без костей и кожи
• 2 головки салата ромэн, разрезанных пополам вдоль
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1 чашка гренок
• Оливковое масло (для смазывания)
• Соль и свежемолотый черный перец (по вкусу)

Для заправки «Цезарь»:

• 1/2 стакана майонеза
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• 1 ч.л. вустерширского соуса
• 2 ст. л. лимонного сока
• Соль и черный перец по вкусу
• 1/4 ч. л. пасты из анчоусов (по желанию для настоящего вкуса Цезаря)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

Разожгите гриль Arteflame с помощью салфеток, пропитанных растительным маслом, и дров. Дайте ему разогреться в течение примерно 20 минут, пока он не достигнет средне-высокой температуры, идеально подходящей для жарки как курицы, так и салата.

Шаг 2: Жарим курицу на гриле

Смажьте куриные грудки оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Положите курицу на плоскую варочную поверхность гриля. Жарьте на гриле около 5-7 минут с каждой стороны или пока курица не прожарится до появления приятных угольков. Снимите с гриля, дайте отдохнуть и нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 3: Приготовьте ромэн на гриле.

Смажьте срезы половинок салата ромэн небольшим количеством оливкового масла и положите их срезом вниз на гриль. Жарьте на гриле 1-2 минуты, пока салат не подрумянится, но останется хрустящим. Снимите с гриля и отложите в сторону.

Шаг 4: Приготовьте заправку «Цезарь».

В миске взбейте вместе майонез, сыр пармезан, чеснок, дижонскую горчицу, соус Вустершир, лимонный сок, соль, перец и анчоусную пасту (если используете). Взбейте до получения однородной кремообразной массы. Добавьте приправы по вкусу.

Шаг 5: Собираем салат.

Выложите жареный ромэн на блюдо, сверху положите ломтики жареной курицы, гренки и тертый пармезан. Полейте салат заправкой «Цезарь» или подавайте отдельно.

Шаг 6: Подача

Украсьте дополнительным пармезаном и свежемолотым черным перцем, если хотите. Подавайте немедленно для самого свежего вкуса и хруста.

Советы

• Советы по заправке: Отрегулируйте количество пасты из чеснока и анчоусов по вкусу, если вы предпочитаете более насыщенный вкус «Цезаря».
• Ромэн на гриле: Обжаривайте ромэн на гриле до тех пор, пока он слегка не подрумянится; чрезмерное обжаривание может привести к тому, что он станет слишком вялым.
• Make-Ahead: Приготовьте заправку заранее и храните в холодильнике до 3 дней.

Вариации

1. Острый салат «Цезарь»: Добавьте в заправку щепотку красного перца или каплю острого соуса, чтобы придать ей пикантность.
2. Цезарь с беконом: Добавьте хрустящие кусочки бекона для придания блюду особой пикантности.
3. Салат «Цезарь» с авокадо: Добавьте нарезанный ломтиками авокадо для получения кремовой текстуры, которая дополнит заправку.
4. Капуста Цезарь: Замените салат ромэн на жареную капусту кале, чтобы получить сытное и богатое питательными веществами блюдо.
5. Цезарь с курицей и лимоном и перцем: Приправьте курицу цедрой лимона и черным перцем для придания пикантного вкуса.

Лучшие пары

• Гарниры: Подавайте с чесночным хлебом или легким овощным супом в завершение трапезы.
• Напитки: Подавайте с бодрящим белым вином, например, Шардоне, или с газированной водой с лимоном.

Заключение

Жареный куриный салат «Цезарь» на гриле Arteflame поднимает классическое блюдо на новый уровень с дымным вкусом, обугленным ромэном и сочной жареной курицей. Этот салат освежающий, но сытный, идеально подходит для легкого обеда или ужина.