Жареный рецепт Buffalo Wings на Arteflame | Хрустящий и сочный

Введение

Крылышки «Баффало» — классическое любимое блюдо, особенно для игровых дней или семейных посиделок. С грилем Arteflame вы можете добиться идеальной хрустящей корочки и сочной начинки без жарки. Приготовление крылышек на сковородке с плоским верхом придает им прекрасную корочку, сохраняя вкус и позволяя соусу равномерно покрывать их. Давайте углубимся в то, как приготовить аппетитные крылышки «Баффало», которые заставят всех просить добавки!

Ингредиенты

• 2 фунта куриных крылышек (разделенных на куски и ножки)
• ½ стакана несоленого масла (растопленного)
• ½ стакана острого соуса (например, Frank's RedHot)
• 1 ст. л. вустерширского соуса
• 1 ст. л. чесночного порошка
• Соль и перец по вкусу.
• Украшение по желанию: рубленая свежая петрушка и крошка голубого сыра.
• Масло для жарки

Инструкции

1. Разожгите гриль Arteflame

Начните с разжигания гриля Arteflame. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля. Сверху положите дрова и разожгите салфетки. Примерно через 20 минут гриль будет готов к приготовлению пищи.

2. Подготовьте крылышки.

Пока гриль разогревается, промокните куриные крылышки бумажными полотенцами. Щедро приправьте их солью, перцем и чесночным порошком.

3. Поджарьте крылья

Когда гриль нагреется, положите щедрое количество масла на плоскую варочную панель и распределите его по поверхности. Положите крылышки на плоскую варочную панель около центра для сильной обжарки. Дайте им пошипеть около 2-3 минут с каждой стороны, чтобы получить красивую золотисто-коричневую, хрустящую текстуру.

4. Приготовьте крылышки до совершенства.

После обжаривания крылышек переместите их к внешним краям плоской верхушки, где жар немного ниже. Готовьте еще 15-20 минут, периодически переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 170°F.

5. Приготовьте соус «Баффало».

В небольшой миске смешайте растопленное масло, острый соус и соус Вустершир. Отрегулируйте соус до желаемого уровня остроты, добавив больше острого соуса или масла.

6. Перемешайте крылышки с соусом.

Когда крылышки будут готовы, снимите их с гриля и дайте им отдохнуть несколько минут. Обваляйте их в соусе баффало, пока они не будут равномерно покрыты. Для придания остроты полейте сверху еще немного острого соуса.

7. Подавайте и наслаждайтесь.

Подавайте крылышки Баффало горячими, украсив свежей петрушкой и крошками голубого сыра по желанию. Сочетайте с палочками сельдерея и вашим любимым соусом для макания, например, голубым сыром или ранчем.

Советы по приготовлению идеальных крылышек «Баффало»

• Более хрустящая кожа: Обсушите крылышки перед жаркой на гриле, чтобы получить хрустящую текстуру.
• Зоны тепла: Используйте различные зоны нагрева Arteflame — обжарьте крылышки в центре и прожарьте их по краям.
• Дайте мясу отдохнуть: Всегда снимайте крылышки с гриля, когда их температура опустится примерно на 5 °F ниже желаемой, так как они продолжат готовиться вне гриля.

5 вариантов жареных крылышек «Баффало»

1. Крылышки барбекю в меду

Смешайте соус BBQ с небольшим количеством меда и щепоткой кайенского перца. Поджарьте крылышки на гриле согласно инструкции, затем бросьте их в медовый соус BBQ для получения сладкого и дымного вкуса.

2. Крылышки с чесноком и пармезаном

Пропустите соус баффало и бросьте жареные крылышки в растопленное масло, измельченный чеснок и свежетертый сыр пармезан. Добавьте щепотку петрушки для свежего завершения.

3. Острые корейские крылышки

Для получения остро-сладкой глазури используйте смесь кочучжана (корейской чили-пасты), соевого соуса, меда и кунжутного масла.После жарки перемешайте крылышки и украсьте кунжутом.

4. Крылышки с лимонным перцем

Добавьте к жареным крылышкам смесь из растопленного масла, лимонного сока и свежемолотого черного перца. Для придания пикантности добавьте лимонную цедру.

5. Крылышки в соусе «Каджун»

Перед жаркой на гриле покройте крылышки смесью приправы каджун, копченой паприки и кайенского перца. Для этого острого, хрустящего угощения соус не нужен.

Лучшие сочетания с жареными крылышками «Баффало»

• Соусы для макания: Заправка с голубым сыром, соус ранч или прохладный огуречно-йогуртовый соус
• Стороны: Жареная кукуруза в початках, сельдерей, морковь или легкий салат из капусты
• Напитки: Сочетайте с холодным пивом, например, лагером или IPA, или с освежающим лимонадом.

Заключение

С грилем Arteflame готовить идеально поджаренные крылышки Баффало легко и весело. Равномерное распределение тепла обеспечивает хрустящую корочку без подгорания, а разнообразие вкусов, которых вы можете добиться, делает это блюдо идеальным для любого случая. Независимо от того, являетесь ли вы приверженцем крылышек Баффало или любите экспериментировать с разными соусами, приготовление крылышек на гриле Arteflame улучшит ваш игровой день или барбекю на заднем дворе.