Баварские медовые колбаски на гриле - сладкий и соленые немецкие восторги

Введение

Насладитесь восхитительным балансом сладкого и соленого с этими жареными баварскими медовыми колбасками, приготовленными до совершенства на гриле Arteflame. Этот рецепт подчеркивает уникальные вкусы традиционных немецких колбасок, усиленные сочной медовой глазурью, которая прекрасно карамелизируется на плоской сковородке. Используя метод обратной обжарки, мы фиксируем соки и готовим колбаски до совершенства, делая их неотразимым дополнением к любому пиршеству на гриле.

Ингредиенты

• 6 сосисок по-баварски (братвурст или что-то подобное)
• 3 ст.л. немецкого меда
• 2 ст. л. несоленого масла
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• 1 ч.л. яблочного уксуса
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/4 ч.л. черного перца
• 1/4 ч.л. морской соли
• Свежая петрушка, рубленая (для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки внутрь гриля и выложите на них дрова.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться, пока гриль не будет готов примерно через 20 минут.

Шаг 2: Приготовьте медовую глазурь.

1. В небольшой миске смешайте немецкий мед, дижонскую горчицу, яблочный уксус, копченую паприку, чесночный порошок, соль и черный перец.
2. Отложите в сторону, чтобы смазать сосиски во время жарки на гриле.

Шаг 3: Обжарьте сосиски.

1. Выложите сосиски на центральную решетку гриля, прямо на сильный огонь (1000 °F).
2. Обжаривайте каждую сторону примерно по 1-2 минуты, пока не образуется густая золотисто-коричневая корочка.

Шаг 4: Переложите сосиски на плоскую варочную панель.

1. После обжаривания переложите сосиски на плоскую сковороду, которая обеспечивает более контролируемый жар.
2. Смажьте сосиски медовой глазурью и часто переворачивайте их, чтобы глазурь равномерно карамелизировалась.
3. Готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 150 °F, затем снимите с гриля, так как оставшееся время готовки доведет температуру до 160 °F.

Шаг 5: Доведите блюдо до готовности и подавайте.

1. Смажьте сосиски оставшейся глазурью.
2. Посыпьте блюдо свежей рубленой петрушкой, чтобы придать ему яркость и свежесть.
3. Подавайте немедленно с любимым гарниром.

Советы

• Начинайте готовить на гриле сосиски комнатной температуры, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
• Контролируйте зоны нагрева на Arteflame, чтобы готовить еду при оптимальных температурах.
• Для переворачивания сосисок используйте щипцы вместо вилки, чтобы не допустить вытекания сока.
• Дайте колбаскам отдохнуть несколько минут после приготовления на гриле, чтобы они стали наилучшего вкуса и нежности.

Вариации

1. Острые медовые колбаски: Добавьте 1/2 ч. л. кайенского перца в медовую глазурь для придания пикантности.
2. Колбаски с травами: Добавьте в медовую глазурь по 1 ч. л. мелко нарезанного розмарина и тимьяна.
3. Сосиски в пивной глазури: Замените яблочный уксус 2 ст. л. темного немецкого пива, чтобы получить насыщенный солодовый вкус.
4. Сосиски для любителей горчицы: Увеличьте количество дижонской горчицы до 2 ст. л. для более выраженного острого вкуса.
5. Сосиски в кленовой глазури: Замените немецкий мед кленовым сиропом, чтобы получить немного другой сладкий вкус.

Лучшие сочетания

• Квашеная капуста по-немецки
• Крендельки с горчицей
• Хрустящие картофельные оладьи
• Жареный лук и перец
• Холодный немецкий лагер или пилснер

Заключение

Приготовление баварских медовых колбасок на гриле Arteflame — это игра, которая меняет правила игры. Жаркая сила центральной решетки гриля и контролируемый жар плоской варочной панели раскрывают все лучшее в этих сладких и пикантных колбасках. Идеальный баланс вкусов, карамелизации и сочности делает этот рецепт обязательным для любого любителя гриля.