Ultimate Artichokes на гриле с рецептом лимона винегрета | Arteflame Grill

Введение

Поднимите уровень своей игры на гриле на новый уровень, приготовив артишоки на гриле с лимонным соусом винегрет на гриле Arteflame.

Приготовленное на пару, а затем обугленное до совершенства, это блюдо — фаворит весны. Полное вкуса и простое в приготовлении, это идеальное дополнение к любому пикнику.

Рецепт

Ингредиенты

• 3-4 крупных артишока
• 1 лимон, выжатый
• 2 ч.л. шампанского или белого винного уксуса
• 1/3 стакана оливкового масла
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

1. Приготовьте винегрет: В миске взбейте вместе лимонный сок, шампанский уксус и оливковое масло. Приправьте солью и перцем по вкусу. Отставьте в сторону.
2. Подготовьте артишоки: Очистите и нарежьте артишоки, разрезав их пополам и удалив перегородки.
3. Приготовьте артишоки на пару: В большой кастрюле с паровой корзиной доведите воду до кипения. Убедитесь, что вода не касается дна паровой корзины. Положите половинки артишока в корзину открытой стороной вниз и готовьте на пару около 25 минут или до тех пор, пока вы не сможете легко проткнуть сердцевину ножом.
4. Приготовьте артишоки на гриле: После приготовления на пару выньте артишоки из воды и смажьте их приготовленным винегретом. Переложите на разогретый гриль Arteflame и готовьте на гриле в течение 15 минут или до тех пор, пока они не подрумянятся.
5. Служить: Полейте жареные артишоки оставшимся лимонным соусом или подавайте отдельно для макания.

Советы

• Для дополнительного вкуса попробуйте добавить в винегрет измельченный чеснок или свежую зелень.
• Если у вас нет гриля Arteflame, подойдет и традиционный гриль.
• Подавайте со сливочным соусом, например, айоли, для дополнительного удовольствия.

Вариации

• Попробуйте использовать бальзамический уксус вместо шампанского, чтобы придать блюду более сладкий привкус.
• Перед подачей посыпьте блюдо сыром пармезан.
• Для придания более глубокого вкуса замаринуйте паровые артишоки в винегрете на 30 минут, прежде чем готовить на гриле.

Лучшие сочетания

• Сочетайте с бодрящим белым вином, например, Совиньон Блан или Пино Гриджио.
• Подавайте с жареными морепродуктами или свежим салатом из сада.
• Дополните блюдо хрустящим багетом, чтобы впитать излишки винегрета.

Заключение

Наслаждайтесь этим вкусным и полезным гарниром на вашем следующем весеннем пикнике, идеально приготовленным на гриле Arteflame.