Греческий жареный перепела с травами на arteflame grill

Введение

Принесите ароматы Греции на свой задний двор с этим восхитительным рецептом перепелов на гриле в греческом стиле. Высокая температура обжаривания гриля Arteflame на центральной решетке гриля запирает соки, а большая плоская варочная панель обеспечивает равномерное приготовление. Маринованные в смеси средиземноморских трав и масла, эти перепела на гриле нежные, сочные и полные вкуса. Идеально подходят для пиршества на открытом воздухе!

Ингредиенты

• 4 целых перепела, очищенных
• 1/4 стакана несоленого масла, растопленного
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка свежего орегано, нарезанного
• 1 столовая ложка свежего розмарина, нарезанного
• 1 столовая ложка свежего тимьяна, нарезанного
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка паприки
• Сок 1 лимона
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 1 чайная ложка меда

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля Arteflame.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите бумагу.
3. Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут, пока центральная решетка гриля не достигнет температуры 1000 °F.

Шаг 2: Маринуем перепелов.

1. В миске смешайте растопленное масло, чеснок, орегано, розмарин, тимьян, соль, перец, паприку, лимонный сок, цедру лимона и мед.
2. Тщательно обмажьте перепелов маринадом. Оставьте на 15–20 минут.

Шаг 3: Обжарьте перепелов.

1. Поместите маринованных перепелов на центральную решетку гриля для идеальной прожарки.
2. Обжаривайте каждую сторону примерно по 1-2 минуты до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

Шаг 4: Приготовьте перепелов до совершенства.

1. Переложите обжаренных перепелов на плоскую варочную панель.
2. Готовьте еще 8–10 минут, периодически переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 145 °F.
3. Снимите с огня, когда температура достигнет 130°F, так как приготовление будет продолжаться.

Шаг 5: Дайте отдохнуть и подавайте.

1. Дайте перепелам отдохнуть 5 минут перед подачей на стол.
2. Украсьте свежей зеленью и подавайте с дольками лимона.

Советы

• Для равномерного приготовления всегда используйте перепелов комнатной температуры.
• Для придания большей сочности смажьте блюдо растопленным маслом во время жарки.
• Чтобы избежать пережаривания, используйте термометр для мяса.
• Для лучшего вкуса подавайте на теплой тарелке.

Вариации

• Пряный средиземноморский: Добавьте в маринад 1 чайную ложку молотого красного перца для придания остроты.
• Настоянный на цитрусовых: Замените лимонный сок апельсиновым соком, чтобы придать напитку сладкий и пикантный вкус.
• Чесночно-масляное наслаждение: Удвойте количество чеснока и масла для получения невероятно насыщенного вкуса.
• Медовая глазурь: Смажьте перепелов дополнительным количеством меда в последние несколько минут, чтобы придать им карамелизированный оттенок.
• Взрыв трав: Добавьте свежий базилик и мяту для придания дополнительного травяного вкуса.

Лучшие пары

• Жареный лаваш с цацики
• Греческий салат с фетой и оливками
• Обжаренные овощи на сковороде Arteflame
• Картофель, запеченный с розмарином
• Чистое белое вино, такое как Ассиртико

Заключение

Приготовление перепелов на гриле Arteflame открывает целый мир вкусов с идеальной корочкой и сочной нежностью. Греческий маринад усиливает вкус, делая это блюдо обязательным для пробы на открытом воздухе.Наслаждайтесь идеально приготовленными на гриле перепелами с любимыми гарнирами и позвольте средиземноморским вкусам унести вас в мир чудес!