Французские луковые собаки на гриле Arteflame

Введение

Попробуйте изысканные хот-доги, как никогда раньше, по рецепту @Big Swede BBQ от Йохана Магнуссена. Эти сосиски, приготовленные на гриле Arteflame, посыпаны карамелизированным луком, сыром Грюйер и специальной сметанной смесью.

Ингредиенты

• 4 булочки для хот-догов
• 4 говяжьих франка весом по четверти фунта
• 3 желтых лука
• 2 ст. л. свежих листьев тимьяна
• 1 пакетик смеси для говяжьего лукового супа
• 1 стакан сметаны
• 8 унций сыра Грюйер, тертого
• Соль и перец по вкусу.
• Масло для гриля

Инструкции

1. Приготовьте смесь лука и сметаны.

   • В небольшой миске смешайте смесь для говяжьего лукового супа и сметану. Отставьте в сторону.

2. Подготовьте и приготовьте лук.

   • Отрежьте кончики луковиц, разрежьте их пополам и удалите наружный слой. Удалите сердцевину луковиц и нарежьте их тонкими продольными ломтиками.
   • Разогрейте планчу Arteflame на среднем огне. Смажьте планчу маслом и добавьте нарезанный лук.
   • Жарьте на гриле около 20 минут, часто переворачивая, пока не карамелизируется. Приправьте солью и перцем.

3. Говяжьи франки на гриле

   • Сделайте легкие надрезы крест-накрест с обеих сторон говяжьих ребрышек.
   • Выложите сосиски на решетку и обжарьте на гриле, периодически переворачивая, до готовности.

4. Расплавьте сыр на луке

   • После того, как лук карамелизируется, разделите его на четыре кучки на противне.
   • Приправьте каждую кучку свежими листьями тимьяна.
   • Посыпьте каждую кучку лука 2 унциями тертого сыра Грюйер.
   • Накройте крышкой или куполом, пока сыр не расплавится.

5. Соберите хот-доги

   • Намажьте каждую булочку смесью лука и сметаны.
   • Положите в каждую булочку по жареной говяжьей сосиске.
   • Осторожно снимите каждую горку лука и сыра с планчи и положите поверх говяжьих сосисок.

6. Служить

   • Подавайте изысканные хот-доги немедленно и наслаждайтесь уникальным сочетанием вкусов.

Советы

• Для лучшего плавления используйте свежеизмельченный сыр Грюйер.
• Дайте луку медленно карамелизоваться для лучшего вкуса.
• Если вы готовите на обычном гриле, используйте чугунную сковороду, чтобы карамелизовать лук.

Вариации

• Попробуйте добавить острую горчицу для большей глубины вкуса.
• Для более насыщенного вкуса используйте булочки бриошь.
• Поэкспериментируйте с разными сортами сыра, например, швейцарским или чеддером.

Лучшие пары

• Сочетайте с бодрящим лагером или светлым элем.
• Подавайте с картофелем фри или домашним салатом из капусты.
• Гарнир из соленых огурцов придает блюду приятный контраст вкуса.

Заключение

Йохан Магнуссен из @Big Swede BBQ поднимает классическую хот-дог на новый уровень с помощью карамелизированного лука, сыра Грюйер и особой смеси лука и сметаны, все это идеально поджарено на гриле Arteflame. Наслаждайтесь этими изысканными хот-догами для изысканного опыта барбекю.