Жареный по-французски сладкий картофель с корицей

Введение

Жареный батат с корицей и мускатным орехом прекрасно карамелизируется на гриле Arteflame, давая хрустящую корочку и нежную, ароматную внутреннюю часть. Плоская варочная панель обеспечивает равномерное приготовление без подгорания, а немного масла добавляет блюду насыщенности и глубины.

Ингредиенты

• 2 больших сладких картофеля, нарезанных кружочками толщиной 1,5 см
• 2 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 1 ч.л. корицы
• ½ ч.л. мускатного ореха
• 1 ст.л. коричневого сахара
• Соль по вкусу
• 1 ст. л. меда (по желанию, для дополнительной сладости)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и поместите их в гриль.
2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
3. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут, пока варочная поверхность не станет равномерно горячей.

Шаг 2: Подготовьте сладкий картофель.

1. Вымойте и нарежьте сладкий картофель кружочками толщиной 1,5 см.
2. В небольшой миске смешайте растопленное масло, корицу, мускатный орех, коричневый сахар и щепотку соли.
3. Смажьте обе стороны каждого ломтика масляной смесью.

Шаг 3: Жарим сладкий картофель на гриле.

1. Положите ломтики батата на самую горячую часть внешней варочной панели.
2. Жарьте их на гриле около 5–7 минут с каждой стороны или пока они не карамелизируются и не станут мягкими при прокалывании вилкой.
3. Если они готовятся слишком быстро, переместите их в более прохладное отделение.

Шаг 4: Готово и подача.

1. Полейте жареный сладкий картофель медом, чтобы придать ему дополнительную сладость.
2. Снимите их с гриля Arteflame и подавайте горячими.

Советы

• Для равномерного приготовления используйте одинаковые ломтики.
• Для более глубокой карамелизации готовьте ближе к центру гриля.
• Поддерживайте масляную смесь в тепле, чтобы покрытие получилось равномерным.

Вариации

1. Острый удар: Добавьте в масляную смесь щепотку кайенского перца.
2. Настой трав: Добавьте мелко нарезанный розмарин и тимьян для придания аромата.
3. Цитрусовая глазурь: Полейте жареные ломтики цедрой и соком апельсина или лимона.
4. Кленовая глазурь: Замените коричневый сахар чистым кленовым сиропом.
5. Ореховый вкус: Посыпьте жареный сладкий картофель измельченными орехами пекан или грецкими орехами.

Заключение

Эти французские жареные бататы с корицей просты в приготовлении, но полны вкуса. Благодаря грилю Arteflame каждый кусочек становится хрустящим и карамелизированным до совершенства. Попробуйте этот рецепт для следующего сеанса жарки на гриле и поразите своих гостей неотразимым блюдом.

Лучшие пары

• Стейк или курица на гриле — сытное блюдо.
• Свежий салат из рукколы с бальзамическим уксусом.
• Обжаренные грибы и лук придают блюду землистый привкус.
• Легкое белое вино или пряный яблочный сидр.