Пламени на гриле, норвежской трески

Введение

Эти шашлычки из норвежской трески, приготовленные на огне, сочные, дымные и полные вкуса. Используя гриль Arteflame, мы достигаем идеальной прожарки нежных кусков норвежской трески, сохраняя сок, прежде чем аккуратно довести их до идеальной готовности на плоской варочной панели. Наслаждаетесь ли вы свежим зимним воздухом или готовите на гриле для уютной компании, этот рецепт обеспечивает совершенство с каждым кусочком.

Ингредиенты

• 1 фунт норвежской трески, нарезанной на кусочки толщиной 1 дюйм
• 2 ст. л. топленого масла
• 1 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1 лимон, нарезанный дольками
• Свежий укроп для украшения
• 6-8 деревянных шпажек (замоченных в воде на 30 минут)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Смажьте растительным маслом три бумажные салфетки и положите их на гриль.
2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
3. Дайте огню разгореться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель не достигнет идеальной температуры для гриля.

Шаг 2: Приготовьте шашлык из трески.

1. Нанизайте куски норвежской трески на предварительно замоченные шампуры.
2. Щедро смажьте каждую шпажку растопленным маслом.
3. Приправьте солью, черным перцем, копченой паприкой и чесночным порошком.

Шаг 3: Обжарьте треску на центральном гриле.

1. Поместите шампуры на центральную решетку гриля примерно на 30 секунд с каждой стороны, давая им поджариться на сильном огне.
2. Как только снаружи появится легкая золотистая корочка, переложите шампуры на сковороду с плоским верхом, чтобы равномерно прожарить мясо.

Шаг 4: Готовьте на гриле до совершенства

1. Готовьте шампуры на плоской варочной поверхности еще по 3–4 минуты с каждой стороны, регулируя их положение, чтобы контролировать воздействие тепла.
2. Снимите рыбу с гриля, когда ее внутренняя температура достигнет 130°F (она поднимется до 145°F).

Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Украсьте свежим укропом и подавайте с дольками лимона.
2. Подавайте блюдо сразу же, пока оно теплое, прямо с шампура!

Советы

• Всегда замачивайте шампуры, чтобы они не подгорели.
• Для более насыщенного вкуса используйте сливочное масло вместо растительного.
• Для равномерного приготовления часто переворачивайте шампуры.

Вариации

1. Острый каджун: Добавьте чайную ложку смеси специй «Каджун» для придания остроты.
2. Чеснок, трава: Добавьте измельченный свежий чеснок и рубленую петрушку.
3. Глазурь Терияки: Смажьте глазурью терияки в последнюю минуту жарки.
4. Лимонный перец: Приправьте цедрой лимона и молотым черным перцем для придания яркого, пикантного вкуса.
5. Средиземноморье: Посыпьте орегано и подавайте с соусом цацики.

Лучшие пары

• Спаржа на гриле
• Рис с маслом и чесноком
• Свежее белое вино, например, Совиньон Блан
• Салат из свежих овощей

Заключение

Норвежские шашлычки из трески, приготовленные на огне, станут прекрасным дополнением к любому блюду. Используя высокотемпературную обжарку и эффективную плоскую варочную панель гриля Arteflame, вы каждый раз будете получать морепродукты ресторанного качества. Наслаждайтесь экспериментами с различными приправами и сочетаниями, чтобы сделать это универсальное блюдо своим.