Эпическое сухой куриные крыла

Введение

Эта сухая приправа просто великолепна и может использоваться для курицы, свинины и даже овощей, придавая им насыщенный вкус и определенно восхитительный аромат.

Ингредиенты

Эпическое сухое растирания:

• 1/2 ст. л. перца чили анчо
• 1/2 ст. л. копченой паприки
• 1/2 ст. л. лукового порошка
• 1/2 ст. л. кошерной соли
• 3/4 ст. л. светло-коричневого сахара, упакованного
• 3/4 ч.л. порошка чили
• 3/4 ч.л. паприки
• 3/4 ч.л. тмина
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч. л. кайенского перца (можно меньше, если вас беспокоит острота)
• 1/2 ч. л. сухого горчичного порошка
• 1/4 ч.л. черного перца
• 1/4 ч.л. сушеного орегано
• 1/4 ч. л. сушеного молотого тимьяна

Крылья:

• 4 фунта куриных крылышек, полностью размороженных, если используется замороженный пакет
• 2 ст. л. растительного или рапсового масла

Сливочный соус Горгонзола:

• 1/2 стакана майонеза
• 3-6 ст. л. пахты
• 1/4 стакана сметаны
• 2–3 унции раскрошенного сыра горгонзола
• 1 зубчик чеснока, тертый
• 1/2 ст. л. лимонного сока
• 1/4 ч.л. черного перца
• 1/4 ч.л. кошерной соли

Инструкции

Приготовьте сухую приправу и куриные крылышки:

• Разожгите гриль Arteflame.
• Смешайте все сухие ингредиенты для натирания в небольшой миске, отставьте в сторону. В большой миске добавьте куриные крылышки и растительное масло. Аккуратно перемешайте резиновой лопаткой, чтобы покрыть.
• Посыпьте примерно половиной или 2/3 смеси для сухого натирания и руками втирайте ее во все куриные крылышки, равномерно покрывая их. Не стесняйтесь использовать всю сухую смесь для натирания, но для покрытия, как на фотографиях, 1/2-2/3 смеси будет вполне достаточно.
• Добавьте куриные крылышки на плоскую варочную панель. Готовьте по десять-пятнадцать минут с каждой стороны, пока сок не станет прозрачным при прокалывании вилкой.

Приготовьте соус горгонзола:

• В кухонный комбайн или блендер добавьте майонез, пахту, сметану, 1,5 унции сыра горгонзола, чеснок, лимонный сок, перец и соль. Измельчите до однородной массы.
• Переложите в сервировочную миску и добавьте оставшийся сыр горгонзола. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до готовности к использованию.

Советы

• Чтобы крылышки получились особенно хрустящими, рассмотрите возможность использования сухого рассола, оставив крылышки открытыми в холодильнике на несколько часов перед приготовлением.
• Отрегулируйте уровень остроты, увеличив или уменьшив количество кайенского перца по своему вкусу.
• Сухую приправу можно приготовить заранее и сохранить для дальнейшего использования.

Вариации

• Попробуйте натереть этим сухим соусом ребрышки или свиные отбивные, чтобы придать им восхитительный оттенок барбекю.
• Замените в соусе горгонзолу на голубой сыр, чтобы получить другой вкусовой профиль.
• Для придания крылышкам копченого вкуса вместо использования плоской плиты готовьте их на гриле или запекайте.

Лучшие пары

• Эти крылышки идеально сочетаются с сельдереем и морковными палочками, создавая классическую закуску.
• Подавайте с хрустящим картофелем фри или чесночным хлебом для более сытного блюда.
• Наслаждайтесь этим блюдом с холодным пивом или освежающей цитрусовой газировкой, чтобы дополнить его остроту.

Заключение

Эти эпические куриные крылышки с сухим натиранием и сливочным соусом горгонзола предлагают смелый вкус и сытный хруст. Будь то закуска в день игры или семейный ужин, эти крылышки обязательно произведут впечатление. Наслаждайтесь экспериментами с натиранием и соусом, чтобы создать идеальный баланс специй и кремовости на ваш вкус.