Голландские зимние свиные отбивные

Введение

Эти свиные отбивные со специями Dutch Winter наполнены теплыми, ароматными вкусами, такими как корица и мускатный орех, идеально обжаренные на гриле Arteflame. Центральная решетка с высоким нагревом создает обжарку, как в стейк-хаусе, сохраняя соки, а плоская варочная панель доводит мясо до идеальной готовности. Освойте технику обратной обжарки и наслаждайтесь ароматным, сочным блюдом, которое легко готовить на гриле от начала до конца.

Ингредиенты

• 4 свиные отбивные на кости
• 2 ст. л. масла
• 1 ч.л. корицы
• 1/2 ч.л. мускатного ореха
• 1/2 ч.л. гвоздики
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 ч.л. морской соли
• 1 ст.л. коричневого сахара
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ст. л. измельченного чеснока

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки в центр гриля.
3. Сложите дрова поверх салфеток.
4. Подожгите бумажные салфетки.
5. Подождите 20 минут, пока гриль достигнет температуры приготовления.

Шаг 2: Приготовьте маринад из специй.

1. В небольшой миске смешайте корицу, мускатный орех, гвоздику, черный перец, морскую соль и коричневый сахар.
2. Добавьте дижонскую горчицу, яблочный уксус и измельченный чеснок, чтобы получился густой маринад.
3. Равномерно натрите маринадом свиные отбивные.
4. Оставьте свиные отбивные на 15 минут при комнатной температуре.

Шаг 3: Обжарьте свиные отбивные.

1. Растопите 1 ст. л. масла на центральной решетке гриля.
2. Положите свиные отбивные прямо на центральную решетку гриля.
3. Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны, чтобы сохранить сок.
4. После того, как отбивные подрумянятся, переложите их на внешнюю сковороду с плоским верхом.

Шаг 4: Готовьте до совершенства

1. Добавьте оставшееся масло на сковородку.
2. Продолжайте готовить свиные отбивные на сковороде с плоским верхом.
3. Воспользуйтесь термометром для мяса и выньте свиные отбивные, когда они достигнут температуры 130°F.
4. Оставьте их на 5 минут, не на гриле, пока они не достигнут температуры 145 °F.

Советы

• Чтобы убедиться в идеальной готовности мяса, используйте цифровой термометр для мяса.
• Зоны нагрева Arteflame позволяют регулировать температуру приготовления по мере необходимости.
• Всегда дайте свиным отбивным отдохнуть перед подачей, чтобы они остались сочными.

Вариации

1. Свиные отбивные с апельсиновыми пряностями: Добавьте в маринад 1 ст. л. цедры апельсина и 2 ст. л. апельсинового сока.
2. Свиные отбивные с кленовым соусом и дымком: Замените коричневый сахар кленовым сиропом и добавьте 1/2 ч. л. копченой паприки.
3. Отбивные с травами: Добавьте в смесь специй сушеный тимьян, розмарин и шалфей.
4. Отбивные с чесноком и медом: Замените коричневый сахар медом и добавьте больше измельченного чеснока.
5. Острые голландские свиные отбивные: Добавьте 1/2 ч. л. кайенского перца и 1/2 ч. л. порошка чили для придания остроты.

Лучшие пары

• Спаржа на гриле с чесночным маслом
• Хрустящая жареная брюссельская капуста
• Теплый яблочный салат
• Картофельное пюре с маслом
• Бокал насыщенного красного вина, например, Каберне Совиньон

Заключение

Приготовление свиных отбивных Dutch Winter Spiced Pork Chops на Arteflame позволяет получить глубокие, насыщенные вкусы с идеальным балансом сладкого и соленого. Высокая температура обжарки удерживает соки, а плоская поверхность обеспечивает равномерное приготовление без подгорания.Наслаждайтесь свиными отбивными ресторанного качества, приложив минимум усилий и сохранив максимальный вкус.