Хрустящий фри из сладкого картофеля из кленового картофеля

Введение

Эти хрустящие вермонтские кленовые бататовые фри — восхитительный способ привнести изысканный вкус в вашу готовку на открытом воздухе с помощью гриля Arteflame. Поджаренные на плоской сковородке, они равномерно обжариваются в масле и завершаются ноткой теплой корицы и настоящего вермонтского кленового сиропа. Этот рецепт превращает простой гарнир в незабываемый кулинарный опыт — все это готовится без кастрюль, сковородок или духовки.

Ингредиенты

• 2 крупных батата, очищенных и разрезанных на 1/2 части4" палочки
• 2 столовые ложки масла, растопленного
• 1 столовая ложка чистого кленового сиропа Вермонта
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки морской соли (или по вкусу)
• 1/4 чайной ложки черного перца
• Рубленая петрушка для украшения (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Положите на гриль три бумажные салфетки и смажьте каждую небольшим количеством растительного масла.
2. Разложите дрова поверх салфеток, подожгите бумагу и дайте огню разгореться.
3. Подождите около 20 минут, пока варочная панель достигнет температуры гриля.

Шаг 2: Подготовьте сладкий картофель.

1. Пока гриль нагревается, очистите и нарежьте сладкий картофель на одинаковые кусочки 1/4" картофель фри.
2. Смешайте их в большой миске с растопленным маслом, кленовым сиропом, корицей, солью и перцем.

Шаг 3: Жарим картофель фри

1. Разложите картофель фри на плоской сковороде Arteflame, используя внутренние более горячие зоны для первоначальной обжарки, а внешние более холодные зоны — для завершения приготовления.
2. Дайте им обжариться примерно по 2 минуты с каждой стороны, затем периодически переворачивайте для равномерной прожарки. Всего потребуется около 15–20 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.

Шаг 4: Подача и украшение

1. Снимите картофель фри с гриля и тарелки.
2. По желанию украсьте рубленой петрушкой и подавайте теплым.

Советы

• Для равномерного приготовления используйте куски одинакового размера.
• Внутренняя часть сковороды Arteflame более горячая — используйте эту зону, чтобы хорошо прожарить поверхность, прежде чем дожаривать картофель на более прохладных зонах.
• Сливочное масло придает картофелю фри более насыщенный вкус по сравнению с растительным маслом — не пренебрегайте им!
• Часто переворачивайте картофель фри, чтобы избежать пережаривания с одной стороны.

Вариации

1. Острый копченый картофель фри с кленовым сиропом: Добавьте щепотку копченой паприки и кайенского перца для дополнительной остроты и глубины.
2. Картофель фри с пряными травами: Замените корицу и сироп на чесночный порошок, розмарин и тимьян, чтобы придать блюду пикантный вкус.
3. Картофель фри в бальзамической глазури: Для придания пикантного вкуса вместо сиропа полейте бальзамическим уксусом.
4. Картофель фри с медовым маслом: Вместо кленового сиропа используйте мед, а для придания более сладкого вкуса добавьте немного мускатного ореха.
5. Картофель фри с чили и лаймом: Добавьте немного перца чили и свежего сока лайма для яркого, пряного вкуса.

Лучшие сочетания

• Стейк, обжаренный на решетке гриля Arteflame
• Куриные бедра, приготовленные на гриле с лимоном и травами
• Копченая или жареная на вертеле свиная вырезка
• Жареная кукуруза в початках с маслом халапеньо
• Холодная кленовая крем-сода Vermont или крепкий сидр

Заключение

Жарка батата фри на Arteflame не только усиливает его вкус, но и облегчает уборку. Сочетание масла, корицы и клена отдает дань славе клена Вермонта, одновременно обеспечивая хрустящую, изысканную закуску или гарнир, который сочетается практически с любым блюдом.