Кремовый соус Ранчо Халапеньо для погружения и моросящего

Введение

Ранчо Халапеньо — это сливочный, пикантный соус с ноткой специй от свежего халапеньо. Это идеальная заправка для салатов, соус для макания овощей или поливка для жареного мяса и тако. Смесь пикантного ранча с острым халапеньо создает смелый, освежающий вкус, который невероятно универсален.

Ингредиенты:

• 1 стакан сметаны
• 1/2 стакана майонеза
• 1 халапеньо, очищенный от семян (или оставьте семена для дополнительной остроты)
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1/4 стакана свежей кинзы
• 1 ст. л. сока лайма (свежевыжатого)
• 1 ч.л. сушеного укропа
• 1 ч.л. лукового порошка
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2-3 ст. л. пахты или воды (для желаемой консистенции)

Инструкции

1. Смешайте ингредиенты.

В блендере или кухонном комбайне смешайте сметану, майонез, халапеньо, измельченный чеснок, кинзу, сок лайма, укроп, луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец. Смешайте до получения однородной кремообразной массы.

2. Отрегулируйте консистенцию

Добавляйте пахту или воду по 1 столовой ложке за раз, чтобы разбавить соус до желаемой консистенции. Для макания сделайте его гуще; для полива сделайте его жиже.

3. Попробуйте и приправьте по вкусу.

Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте приправу. Вы можете добавить больше сока лайма для остроты, больше халапеньо для остроты или больше соли для вкуса.

4. Подавать

Подавайте сливочный соус халапеньо ранч немедленно или храните в холодильнике до недели. Он идеально подходит для салатов, тако, жареного мяса или в качестве соуса для макания овощей или чипсов.

Советы по приготовлению лучшего соуса халапеньо ранч

• Отрегулируйте температуру: Если вам нравится острее, оставьте семена в халапеньо или добавьте больше халапеньо.
• Свежие травы: Добавьте свежую петрушку или укроп для более травянистого вкуса.
• Последовательность: Добавьте больше пахты или воды, если вы хотите получить более жидкую заправку или соус.

Вариации

1. Экстраострый халапеньо ранч: Добавьте больше халапеньо или щепотку кайенского перца для дополнительной остроты.
2. Авокадо Халапеньо Ранч: Добавьте 1 спелый авокадо, чтобы получить более кремовый и насыщенный вариант.
3. Ранч с кинзой и лаймом Халапеньо: Добавьте больше кинзы и лайма для пикантного цитрусового вкуса.
4. Греческий йогурт Халапеньо Ранч: Замените сметану греческим йогуртом, чтобы получить более легкий и пикантный соус.
5. Ранчо Chipotle Jalapeño: Добавьте перец чипотле в соус адобо для придания копченого вкуса.

Лучшие пары

• Курица или стейк на гриле
• Рыбные тако
• Креветки на гриле
• Свежие овощи или чипсы
• Салаты или миски с зерном

Заключение

Jalapeño Ranch — это ароматный, пряный и сливочный соус, который идеально подходит для макания, заправки или полива. Баланс острых вкусов ранча с остротой халапеньо делает этот соус хитом для любого случая.