Сливочный соус для хрена для жареного первичного ребра и стейков

Введение

Этот сливочный соус из хрена идеальное сочетание острых и пряных вкусов, что делает его идеальным компаньоном для жареного мяса, такого как ребрышки, стейки или даже ростбиф. Прохладная, кремовая основа с острым привкусом хрена поднимает любое блюдо и добавляет освежающий контраст к насыщенным, пикантным вкусам.

Ингредиенты:

• 1/2 стакана сметаны
• 1/4 стакана приготовленного хрена (отрегулируйте по вкусу)
• 1 ст.л. майонеза
• 1 ст. л. лимонного сока (свежевыжатого)
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• 1/4 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
• 1 ст. л. рубленого зеленого лука или петрушки (по желанию для украшения)

Инструкции

1. Смешайте ингредиенты.

В небольшой миске взбейте вместе сметану, приготовленный хрен, майонез, лимонный сок, дижонскую горчицу, соль и перец до однородной кремообразной консистенции. Попробуйте соус, и если вы предпочитаете более сильный вкус хрена, добавьте немного больше приготовленного хрена.

2. Отрегулируйте приправы

При необходимости добавьте больше соли или перца. Для придания дополнительного привкуса добавьте немного больше лимонного сока. Если вы хотите, чтобы соус был более кремовым, вы можете увеличить количество сметаны или майонеза.

3. Охладите соус.

Накройте соус и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы вкусы смешались. Соус слегка загустеет по мере охлаждения.

4. Украсьте и подавайте.

Перед подачей перемешайте соус и украсьте свежим рубленым зеленым луком или петрушкой для придания цвета и вкуса. Подавайте охлажденным вместе с жареными стейками, ребрышками или ростбифом.

Советы по приготовлению лучшего соуса из хрена

• Отрегулируйте температуру: Количество хрена можно увеличить или уменьшить в зависимости от того, насколько острый соус вы предпочитаете.
• Свежий хрен: Для придания особого вкуса вы можете использовать свеженатертый хрен вместо приготовленного.
• Универсальность: Этот соус отлично подходит не только к говядине, но и к жареным овощам или в качестве соуса для макания сэндвичей.

Вариации

1. Экстраострый соус из хрена: Добавьте больше хрена или немного острого соуса для дополнительной остроты.
2. Соус из хрена и чеснока: Добавьте 1-2 зубчика измельченного чеснока для придания чесночного вкуса.
3. Соус из хрена с травами: Добавьте больше свежей зелени, например, укропа или эстрагона, чтобы придать блюду более травянистый вкус.
4. Веганский соус из хрена: Замените сметану и майонез веганскими альтернативами, такими как кремы на основе кокоса или кешью.
5. Копченый соус из хрена: Добавьте щепотку копченой паприки для придания тонкого дымного привкуса.

Лучшие пары

• Жареные ребрышки
• Стейк рибай
• Сэндвичи с ростбифом
• Овощи на гриле
• Копченый лосось

Заключение

Этот сливочный соус с хреном предлагает идеальный баланс прохладной сливочности и пикантной специи, усиливая вкус жареного или жареного мяса. Пикантные ноты лимонного сока и дижонской горчицы в сочетании с остротой хрена делают этот соус обязательным дополнением к любому блюду из говядины.