Сливочный соус кешью на гриле Arteflame

Введение

Этот сливочный соус из кешью, приготовленный на гриле Arteflame, является идеальной альтернативой традиционным соусам на основе сливок без содержания молочных продуктов. Богатый, маслянистый вкус кешью в сочетании с жареным чесноком создает гладкий и ароматный соус, который отлично подходит для полива жареных овощей, мяса или в качестве соуса. Равномерный жар плоской варочной панели подчеркивает жареный вкус чеснока и специй, а медленное кипение кешью обеспечивает шелковистую текстуру. Его легко приготовить, и он невероятно универсален для любого приема пищи.

Ингредиенты

• 1 стакан сырых кешью (замоченных в горячей воде на 15 минут)
• 2 зубчика чеснока, очищенных
• 1/2 стакана овощного бульона (или воды)
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка пищевых дрожжей (по желанию для сырного вкуса)
• 1/4 ч.л. копченой паприки
• Соль и черный перец по вкусу
• Оливковое масло для гриля

Инструкции

1. Разожгите Arteflame:

Смажьте растительным маслом три бумажные салфетки, положите их в гриль, а сверху положите дрова. Подожгите салфетки и дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.

2. Чеснок на гриле:

Когда гриль нагреется, положите очищенные зубчики чеснока ближе к центру плоской поверхности, где жар выше. Жарьте чеснок в течение 2-3 минут, периодически переворачивая, пока он не станет мягким и слегка не обуглится. Выньте и отложите в сторону.

3. Смешайте соус из кешью:

В блендере или кухонном комбайне смешайте замоченные кешью, жареный чеснок, овощной бульон, лимонный сок, пищевые дрожжи (если используете), копченую паприку, соль и перец. Смешайте до получения однородной кремообразной массы, при необходимости добавьте больше бульона, чтобы достичь желаемой консистенции.

4. Разогреть соус:

Вылейте смешанный соус из кешью на плоскую поверхность гриля Arteflame и осторожно подогрейте его на внешней, более холодной части гриля. Помешивайте в течение нескольких минут, пока он не прогреется, но будьте осторожны, чтобы не довести его до кипения или пережарить.

5. Служить:

Когда соус из кешью нагреется, снимите его с гриля. Полейте им овощи на гриле, мясо или используйте его в качестве соуса для жареного хлеба. Он также станет прекрасной безмолочной заменой сливочным соусам для пасты.

Советы

• Замочите кешью в теплой воде как минимум на 15 минут, чтобы получить гладкую кремовую текстуру.
• Приготовление чеснока на гриле раскрывает его сладость и тонкий дымный привкус.
• Чтобы соус получился более жидким, просто добавьте больше бульона или воды во время смешивания.
• При необходимости добавьте приправы; щепотка красного перца в хлопьях может придать блюду приятную остроту.

Вариации

1. Острый соус из кешью: Добавьте 1 чайную ложку хлопьев чили или жареный халапеньо для более острого варианта.
2. Соус из кешью с травами: Добавьте свежие травы, такие как кинза, петрушка или базилик, чтобы придать блюду травяной оттенок.
3. Соус из кешью с лимоном и тахини: Добавьте 2 столовые ложки тахини и дополнительный лимонный сок для придания пикантного орехового вкуса.
4. Кокосовый соус с кешью: Замените половину бульона кокосовым молоком, чтобы получить тропический сливочный вариант.
5. Соус из имбиря, чеснока и кешью: Добавьте в смесь свеженатертый имбирь, чтобы придать ей пикантный и пряный вкус.

Лучшие пары

• Брокколи или спаржа на гриле
• Шашлык из курицы на гриле
• Грибы или баклажаны на гриле
• Посыпать жареным картофелем или сладким картофелем.
• Подается с жареными лепешками или пэтами.

Заключение

Этот сливочный соус из кешью, приготовленный на гриле Arteflame, является вкусной альтернативой традиционным сливочным соусам на растительной основе. С ореховым привкусом кешью и глубоким вкусом жареного чеснока он идеально подходит для придания насыщенности любому блюду без использования молочных продуктов. Независимо от того, поливайте ли вы им овощи на гриле, мясо или пасту, этот соус улучшит вкус вашего следующего приема пищи!