Классический рецепт рулона лобстера

Введение

Поднимите свои впечатления от лобстер-ролла, приготовив его на гриле Arteflame. Высокотемпературный центр гриля и ровная внешняя варочная поверхность делают его идеальным для легкого поджаривания роллов и придания тонкого аромата свежего воздуха мясу лобстера. Этот рецепт сочетает в себе лучшее из обоих миров: маслянистый поджаренный ролл и кремовую начинку из лобстера с травами, которая идеально подходит для летнего гриля.

Ингредиенты

• 1 фунт свежего мяса лобстера, приготовленного и нарезанного на небольшие кусочки
• 1/4 стакана майонеза
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1 ст. л. сельдерея, мелко нарезанного
• 1 ст. л. свежего зеленого лука, нарезанного
• Соль и перец по вкусу.
• 4 булочки для хот-догов с разрезным верхом
• 2 ст. л. несоленого масла, размягченного
• Дополнительный гарнир: дольки лимона и дополнительный зеленый лук для подачи.

Инструкции

Шаг 1: Приготовьте начинку из лобстера.

1. В средней миске смешайте измельченное мясо лобстера, майонез, лимонный сок, нарезанный кубиками сельдерей и зеленый лук.
2. Приправьте солью и перцем по вкусу. Аккуратно смешайте ингредиенты, пока омар не будет равномерно покрыт заправкой.
3. Накройте крышкой и поставьте в прохладное место до подачи на стол.

Шаг 2: Разогрейте гриль Arteflame

1. Для начала разожгите гриль Arteflame. Положите в гриль бумажные салфетки, пропитанные растительным маслом, сверху положите дрова и разожгите.
2. Дайте грилю разогреться примерно 20 минут. Убедитесь, что центральная решетка гриля достигла температуры около 1000°F, чтобы быстро поджарить булочки.

Шаг 3: Поджарьте булочки на гриле.

1. Смажьте внешние стороны каждой булочки размягченным маслом.
2. Положите булочки, смазанной стороной вниз, на плоскую поверхность варочной панели около центра гриля. Дайте им поджариться в течение 2-3 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и хруста. Внимательно следите, так как булочки быстро поджариваются на сильном огне.

Шаг 4: Разогрейте мясо лобстера (по желанию)

1. Если вы предпочитаете теплое мясо лобстера, положите начинку из лобстера на более холодный внешний край плиты на 1-2 минуты, осторожно помешивая. Будьте осторожны, чтобы не перегреть, так как лобстер может легко высохнуть.
2. Когда смесь станет теплой, снимите ее с огня и отставьте в сторону.

Шаг 5: Соберите роллы с лобстером.

1. После того, как булочки поджарятся, щедро выложите начинку из лобстера в каждую булочку.
2. Украсьте блюдо дополнительным зеленым луком или долькой лимона для придания дополнительного вкуса и презентабельности.

Советы

• Использование масла: Масло придает булочкам насыщенный вкус, а сильный жар гриля обеспечивает равномерную золотистую корочку.
• Контроль температуры: Используйте различные зоны нагрева на варочной панели Arteflame, чтобы избежать пережаривания или пересушивания мяса лобстера.

Вариации

1. Ролл с лобстером по-коннектикутски: Замените майонез растопленным маслом и разогрейте мясо лобстера на гриле.
2. Острый жареный ролл с лобстером: Добавьте щепотку кайенского перца или острого соуса в начинку из лобстера для придания пикантности.
3. Ролл с лобстером, приправленный травами: Добавьте в начинку свежий укроп или эстрагон для придания ей аромата.
4. Ролл с лобстером и чесночным маслом: Перед тем как жарить булочки на гриле, добавьте в масло немного чесночного порошка.
5. Ролл с авокадо и лобстером: Добавьте ломтики авокадо, чтобы придать блюду кремовую, современную нотку.

Лучшие пары

• Напиток: Бокал свежего вина «Совиньон Блан» или освежающий стакан холодного чая.
• Гарнир: Подавайте с жареной кукурузой или салатом из капусты.
• Десерт: Подавайте с легким сорбетом или салатом из свежих фруктов.

Заключение

Приготовление классических роллов с лобстером на гриле Arteflame добавляет восхитительную изюминку к этому традиционному блюду. С поджаренными, маслянистыми роллами и кремовой начинкой из лобстера этот рецепт гарантирует свежий, ароматный опыт, идеальный для любого случая.