Классический американский барбекю с беконом чизбургеры на гриле Arteflame

Введение

Ничто не говорит об американском барбекю так, как сочный чизбургер с беконом. С грилем Arteflame вы добьетесь идеальной прожарки котлет и хрустящего бекона до золотистой корочки. Этот рецепт в полной мере использует преимущества центрального гриля Arteflame с высокой температурой и универсальной конфорки с плоским верхом для незабываемого бургера.

Ингредиенты

Для бургеров:

• 2 фунта говяжьего фарша (смесь 80/20 для сочности)
• 8 ломтиков толстого бекона
• 4 ломтика сыра чеддер
• 4 булочки для бургера «бриошь»
• 1 большая луковица, тонко нарезанная
• 1 большой помидор, нарезанный ломтиками
• Листья салата
• Огурцы соленья, нарезанные ломтиками
• 4 ст.л. масла
• Соль и перец по вкусу.

Для соуса:

• 1/2 стакана майонеза
• 2 ст.л. кетчупа
• 1 ст.л. горчицы
• 1 ч.л. маринованной приправы
• 1 ч.л. копченой паприки

Инструкции

1. Зажгите Arteflame

Начните с разжигания гриля Arteflame. Позвольте центральной решетке гриля достичь температуры более 1000°F для идеальной прожарки, в то время как внешняя плоская варочная панель нагревается до равномерной температуры, подходящей для приготовления остальных ингредиентов.

2. Приготовьте бекон.

Положите полоски бекона на внешнюю плоскую варочную панель. Пусть они готовятся медленно, время от времени переворачивая, пока не достигнут желаемого уровня хрусткости. После этого переместите их на более холодный внешний край, чтобы они оставались теплыми.

3. Обжарьте котлеты для бургеров.

Пока бекон готовится, сформируйте из говяжьего фарша четыре одинаковые котлеты, слегка придавливая в центре, чтобы предотвратить вздутие. Щедро приправьте каждую котлету солью и перцем. Положите котлеты на центральную решетку гриля, чтобы они поджарились, готовьте каждую сторону около 2-3 минут, чтобы получилась сочная карамелизированная корочка.

4. Переместите котлеты на плоскую варочную панель.

После обжаривания переместите котлеты на внешнюю плоскую конфорку, чтобы продолжить готовить. Добавьте ломтик сыра чеддер к каждой котлете, дайте ему расплавиться. Готовьте котлеты, пока они не достигнут внутренней температуры 135°F для средней прожарки или дольше, если хотите.

5. Поджарьте булочки.

Смажьте маслом булочки бриошь и положите их на плоскую варочную панель. Поджарьте до золотисто-коричневого цвета и слегка хрустящей корочки.

6. Соберите бургеры.

В небольшой миске смешайте все ингредиенты для соуса. Щедро намажьте соусом нижнюю половину каждой булочки. Выложите слой салата, помидора, соленых огурцов, сырной котлеты и хрустящих ломтиков бекона. Сверху положите булочку и слегка прижмите.

7. Подавать

Подавайте чизбургеры с беконом горячими, прямо с гриля, с любимым гарниром, например, картофелем фри или овощами на гриле.

Советы

• Лук обжарить на гриле: Для дополнительного вкуса обжарьте ломтики лука на гриле на плоской варочной поверхности до карамелизации.
• Напоминание о готовности: Снимите котлеты с гриля, когда их внутренняя температура опустится на 15°F ниже желаемой. Они продолжат готовиться, пока отдыхают.
• Дополнительный копченый вкус: Добавьте в огонь горсть древесной щепы, чтобы придать бургерам нотку дымности.

Вариации

1. Острый бургер с халапеньо: Добавьте жареные халапеньо и сыр пепперджек для придания остроты.
2. Бургер BBQ Бурбон: Смажьте котлеты соусом барбекю на основе бурбона и используйте копченый сыр гауда.
3. Грибной швейцарский бургер: Обжарьте грибы на плоской варочной поверхности и посыпьте швейцарским сыром.
4. Авокадо Ранч Бургер: Добавьте ломтики авокадо и соус ранч для получения кремовой текстуры.
5. Бургер с голубым сыром и карамелизированным луком: Посыпьте сверху раскрошенным голубым сыром и жареным луком.

Сочетания

• Сторона: Сладкий картофель фри или жареная кукуруза в початках.
• Напиток: Холодный американский лагер или стакан холодного чая.
• Десерт: Персики на гриле с ванильным мороженым.

Заключение

С грилем Arteflame эти классические американские чизбургеры BBQ Bacon Cheeseburgers выходят на совершенно новый уровень. Идеальная корочка на котлетах и ​​хрустящий бекон наверняка сделают их фаворитами публики на вашем следующем BBQ.